Resep Bumbu Sate Daging Kambing, Pas Dihidangkan saat Idul Adha, Ada Bumbu Merah hingga Kecap Pedas
Berikut ini resep bumbu sate daging kambing yang pas dihidangkan saat Idul Adha 2019. Ada bumbu merah hingga kecap pedas.
Penulis: Miftah Salis
Editor: Tiara Shelavie
sajiansedap.grid.id
Berikut ini resep bumbu sate daging kambing yang pas dihidangkan saat Idul Adha 2019. Ada bumbu merah hingga kecap pedas.
Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Merah:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai kental. Angkat. Masukkan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.
- Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.
Baca: Aneka Resep Olahan Daging Kambing dan Daging Sapi di Idul Adha 2019, Mudah dan Praktis
Baca: Idul Adha 2019 - Simak 5 Resep Sederhana Berbahan Dasar Kikil yang Patut Dicoba, Mudah Banget!
Baca: Berikut Resep Masakan Olahan Daging Sapi dan Kambing Cocok untuk Hidangan Idul Adha 2019
-----------------------------------------
Sate Kambing Kecap Pedas
Bahan:
- 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
- 150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 30 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah rawit
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal Kecap (aduk rata):
- 5 sendok makan kecap manis
- 5 butir bawang merah, diiris halus
- 8 buah cabai rawit hijau, diiris
Pelengkap:
- 3 buah lontong, dipotong-potong
- 2 buah tomat merah, diiris
Berita Rekomendasi
Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas:
- Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.
- Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
- Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
-----------------------------------------
Sate Kambing Bumbu Kacang
Bahan:
- 1.250 gram daging has kambing
- 12 lembar daun pepaya, remas-remas
- 32 buah tusuk sate
- Bahan olesan (aduk rata):
- 400 gram kecap manis
- 4 sendok makan margarin, lelehkan
- 2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan garam
- Bumbu kacang:
- 400 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
- 600 ml air
- 200 gram kecap manis
- 4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
- Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas. Diamkan 30 menit. Potong-potong kotak.
- Tusuk daging dengan tusuk sate. Lumuri dengan bumbu olesan. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
- Bakar dalam pan yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
- Bumbu kacang: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang tanah dan air. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Sajikan sate dengan bumbu kacang.
- Untuk 32 tusuk
(Tribunnews.com/Miftah/Sajian Sedap)
Kirim Komentar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.