Laporan Wartawan Tribunnews.com, Fahdi Fahlevi

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Petugas Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi telah mengontrak 54 perusahaan atau dapur katering untuk melayani jemaah haji Indonesia saat di Makkah.

PPIH memastikan kesiapan dapur dengan uji kompetensi juru masak dan demo masak menu nusantara.

"Kita kumpulkan dapur katering untuk kembali menyamakan persepsi menu masak harian bercita rasa nusantara yang sudah ditentukan oleh Tim Penyedia Konsumsi," kata Kepala Daker Makkah Khalilurrahman melalui keterangan tertulis, Rabu (24/5/2023).

Dapur-dapur katering ini akan mulai memberikan layanan sejak awal kedatangan jemaah haji Indonesia di Makkah pada 2 Juni 2023.

Baca juga: 388 Jemaah Haji Kloter Pertama Haji Menuju Madinah

Menurut Khalilurrahman, selama di Makkah, jemaah akan mendapatkan tiga kali makan sehari, terdiri atas sarapan, makan siang, dan makan malam.

"Menu bercita rasa nusantara ini kita sajikan agar bisa dinikmati oleh jemaah haji Indonesia selama di Makkah," ucap Khalilurrahman.

Untuk sarapan pagi ada tiga jenis menu utama yaitu:

1). Nasi Uduk dan Orek Tempe Cabe.

2). Nasi Goreng dan Teri Kacang Balado.

3). Nasi Kuning dan Telur Dadar Daun Bawang Cabe Merah.

Untuk makan siang ada empat varian menu utama yang dipraktikkan yaitu:

1). Ikan Patin Goreng Bumbu Rajang dan Tumis Timun Wortel.

2). Ayam Goreng Saus Mentega dan Tumis Wortel Kacang Polong.

3). Ikan Tuna Cabe Hijau dan Terong Balado.

4). Ikan Patin Bumbu Balado dan Tumis Jamur Cabe Hijau.

Sementara untuk makan malam ada tiga jenis menu utama yang dipraktekan yaitu:

1). Ikan Fillet Dori Goreng dan Terong Balado

2). Daging Sapi Lada Hitam dan Kentang Mustofa

3). Ayam Gulai dan Oseng Tempe Cabe Merah.

Kloter Pertama Dilepas Tadi Subuh

Sementara itu, Menteri Agama (Menag) Yaqut Cholil Qoumas telah melepas keberangkatan 388 jemaah Haji kelompok terbang (kloter) pertama Embarkasi Jakarta-Pondok Gede (JKG 01) ke tanah suci pada Rabu (24/5/2023) dini hari.

Saat melepas para jemaah tersebut, ia didampingi oleh Duta Besar Arab Saudi untuk Indonesia Ayekh Faisal Abdullah Al Mudi di Bandara Soekarno-Hatta, Tangerang, Banten.

Ini sekaligus menandai bahwa operasional penyelenggaraan ibadah Haji 1444 Hijriah/2023 Masehi telah dimulai.

Yaqut mengatakan bahwa jemaah tahun ini harus sangat menjaga kesehatan mereka karena cuaca di Arab Saudi sangat panas yakni mencapai 41 derajat Celcius.

Tentunya ibadah ini memerlukan fisik yang prima agar ibadah yang dijalankan selama di tanah suci berlangsung lancar, dan para jemaah bisa kembali ke tanah air dalam kondisi sehat.

Selama di sana, kata dia, para jemaah diharapkan tidak terlalu memaksakan diri dalam beraktivitas.

Karena yang paling penting adalah menjalani ibadah secara khusyuk, bukan mengerahkan seluruh tenaga demi menjalani aktivitas secara penuh.

"Jangan terlalu memaksakan diri dalam beraktivitas, termasuk beribadah sunnah. Terlebih bila merassa kesehatannya tidak memadai," kata Yaqut, dalam keterangan resminya, Rabu (24/5/2023).

Pesan ini ia sampaikan saat jemaah Haji hendak bertolak dari Indonesia menuju Madinah al-Munawwaroh, Arab Saudi.

Selain menyapa dan menitipkan pesan kepada jemaah yang berada di ruang tunggu bandara, Yaqut juga melakukan peninjauan pada ruang fast track.

Ia berencana untuk menambah fast track di provinsi lainnya yang memiliki jumlah jemaah Haji yang banyak.

"Tahun depan kita usahakan fast track tidak hanya di sini, melainkan di beberapa tempat, terutama di provinsi yang jemaahnya banyak," jelas Yaqut.