Yukiwakamaru, Nama Beras Baru Perfektur Yamagata Jepang

Permukaannya putih dan sangat lengket seperti ketan, sangat enak dan cocok bila diramu menjadi sushi.

Tahun ini sebagai masa perkenalan akan menyiapkan 200 ton dari tanah sekitar 33 hektar yang dipanen. Rencana jual mulai Oktober 2017 dan logonya akan diperkenalkan mulai Juli 2017.

Lalu penjualan umum akan dilakukan musim gugur mendatang dengan jumlah 10.000 ton beras.

TsuyaHime, jenis beras sebelumnya, hanya diproduksi oleh para petani yang bersertifikat.

Namun Yukiwakamaru dipertimbangkan dapat diproduksi oleh semua koperasi pertanian di Jepang yang tertarik dan harus mencatatkan diri dulu kepada Pemda Yamagata.