Mengenal Yuzu Kosho, Bumbu Tradisional Jepang yang Banyak Diminati Warga Lokal dan Wisatawan Asing
Jenis yuzu koshō yang paling terkenal berasal dari Kyushu, di mana ini adalah makanan khas setempat.
Editor: Dewi Agustina
Kupas kulit buah yuzu hijau dan cincang halus. Buah yuzu akan digunakan nanti.
Cincang halus cabai hijau dengan bijinya dibuang. Dalam lesung, giling cabai hijau cincang halus dan kulit yuzu.
Manfaatkan rasa dengan tidak menumbuknya sepenuhnya. Tambahkan garam secukupnya.
Juga, tambahkan jus yang diperas dari buah yuzu dalam jumlah yang sesuai.
Pindahkan ke botol steril atau wadah kedap udara dan simpan di lemari es.
Cabai merah terkadang digunakan sebagai pengganti cabai hijau.
Umumnya bila menggunakan cabai hijau digunakan kulit yuzu hijau, dan bila menggunakan cabai merah digunakan kulit yuzu kuning.
Dalam hal resep di atas, umur simpan tergantung pada jumlah garam.
Biasanya dibuat dalam jumlah kecil dan diperkirakan akan habis disantap dalam waktu sekitar satu minggu.
Sementara itu bagi para pecinta Jepang dapat bergabung gratis ke dalam whatsapp group Pecinta Jepang dengan mengirimkan email ke: info@sekolah.biz Subject: WAG Pecinta Jepang. Tuliskan Nama dan alamat serta nomor whatsapp.
Kirim Komentar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.