Fungsi serat adalah mengenyangkan dan menunda rasa lapar, mengikat kolesterol, dan melancarkan proses buang air besar dan menyeimbangkan kadar gula.

“Makanan kaya gula sangat cepat mningkatkan kadar gula, berbeda dengan serat di mana kadar gula akan naik perlahan sehingga tidak mudah lapar dan gula darah lebih stabil sehingga mencegah diabetes dalam jangka panjang,” kata Stella.

Porsi yang dianjurkan 3-4 porsi untuk sayuran dan 2-3 porsi buah dalam sehari.

Sayur dan buah banyak direkomendasikan berbagai jenis diet. Faktanya konsumen yang tidak mengonsumsi buah dan sayur di Indonesia sangat tinggi mencapai 93,5 persen artinya hanya 6,5 persen yang rutin mengonsumsi buah dan sayuran setiap hari.

Dalam rangka meningkatkan konsumsi sayur & buah, PT Kalbe Farma Tbk mengeluarkan varian terbaru jus sari sayur dan sari buah, Vegie Fruit Premium.

Arwin Hutasoit selaku Group Brand Manager Beverages PT Kalbe Farma Tbk., menjelaskan riset tentang Health Concious Hierarki,  ada beberapa kategori konsumen dalam memilih produk minuman kesehatan.

"Yang pertama, tipe Health aware yaitu kelompok yang sudah sadar bahwa buah dan sayuran penting untuk kesehatan namun mereka masih membeli produk yang masuk kategori tidak sehat," katanya.

Kedua adalah health starter, yang sudah mulai membeli minuman sehat yang secara image sudah sehat, namun masih juga membeli minuman tidak sehat.

"Kelompok ketiga, health adopter  adalah kelompok yang hanya membeli produk berkualitas dan alami, misalnya jus rendah gula, dan kelompok keempat adalah health extremist yang hanya makan dan minuman yang fresh,' katanya.