TRIBUNNEWS.COM - Madu dikenal sebagai bahan alami yang kaya manfaat. Rasa manis seperti gula, namun kaya kandungan gizi.

Kadar air dalam madu menjadi salah satu faktor kualitas madu. Kemudian, cara mengetahui kadar air pada madu menggunakan alat yang dinamakan refraktometer.

Madu asli yang berkualitas punya kadar air 21 persen. Sementara toleransinya hingga 30 persen. Di atas itu bisa disebut bukan madu asli.

Satu cara untuk menurunkan kadar air dalam madu, yakni dehumidifikasi (penguapan).(*)