FAKTA-FAKTA Jamur Enoki yang Dimusnahkan Pemerintah, Terbukti Mengandung Listeria hingga Manfaatnya
Berikut ini fakta-fakta mengenai jamur enoki yang dimusnahkan pemerintah. Menjadi penyebab Listeria hingga manfaat yang dikandungnya.
Penulis: Arif Fajar Nasucha
Editor: Pravitri Retno W
2. Tanaman Asli Asia
Baca: Dikaitkan sebagai Penyebab Wabah Listeria, Apa Itu Jamur Enoki?
Baca: Apa Itu Wabah Listeria? Diduga Bakterinya Terdapat di Jamur Enoki, Berikut Gejalanya
Dikutip dari healthbenefitstimes.com, jamur enoki (Flammulina veluptipes) juga dikenal sebagai Jamur Enokitake.
Enoki termasuk jenis jamur panjang dan tipis dengan penutup kecil di ujungnya.
Jamur enoki merupakan tanaman asli China, Jepang, dan Korea.
3. Sumber Nutrisi, Vitamin, dan Mineral
Jamur enoki merupakan sumber nutrisi, vitamin, dan mineral yang baik.
Mengonsumsi 65 gram jamur enoki menawarkan 4.571 mg Vitamin B3, Vitamin B5 0,878 mg, Vitamin B1 0,146 mg, Vitamin B2 0,13 mg, Fosfor 68 mg, Fosfor 68 mg, Besi 0,75 mg, dan 0,07 mg Tembaga.
Selain itu banyak asam Amino 0,026 g Tryptophan, 0,072 g Threonine, 0,058 g Isoleucine, 0,084 g Leucine, dan 0,084 g Lysine juga ditemukan dalam 65 gram jamur Enoki.
4. Dikatan Dapat Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Jamur enoki menyediakan banyak nutrisi serta antioksidan.
Jamur ini penuh tiamin, niasin, kalium, riboflavin, asam pantotenat, kalsium, tembaga, besi, dan selenium, serta rendah kolesterol.
Asam amino valine, lisin, dan ergothioneine memperkuat sifat enoki yang meningkatkan kekebalan tubuh.
5. Digunakan sebagai Pengobatan Tradisional
Selama ratusan tahun, jamur enoki telah digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok dan Jepang.
