TRIBUNNEWS.COM - Berikut enam cara memasak sederhana yang membantu Anda untuk menurunkan kolesterol agar terhindar dari risiko penyakit jantung dan stroke.

Pola makan yang menyehatkan jantung dapat membantu Anda untuk mengelola kadar kolesterol darah.

Selain itu juga dapat menghindarkan Anda dari risiko penyakit jantung dan stroke.

Dikutip dari heart.org, setidaknya ada enam tips memasak sederhana makanan lezat yang menyehatkan jantung dengan mengurangi lemak jenuh dan lemak trans berlebih.

Baca: Meski Dikenal Pemicu Kolesterol, Ternyata Kuning Telur Memiliki 4 Manfaat Kesehatan Luar Biasa

Singkirkan lemak jenuh pada daging dan unggas

The American Heart Association merekomendasikan diet yang menekankan pada unggas dan membatasi daging merah.

Jumlah lemak jenuh dalam daging bisa sangat bervariasi, tergantung pada potongan dan cara pembuatannya.

Berikut beberapa cara untuk mengurangi lemak jenuh pada daging:

- Pilih potongan daging tanpa lemak yang terlihat.

Potongan daging sapi tanpa lemak biasanya pada daging bulat, chuck, sirloin atau pinggang.

Sementara potongan daging domba yang tidak berlemak berasal dari tungkai, lengan dan pinggang.

Baca: 8 Manfaat Kurma bagi Kesehatan, Dapat Menurunkan Kolestrol hingga Menyehatkan Kulit

- Potong semua lemak yang terlihat dari daging sebelum dimasak.

- Gunakan rak untuk membuang lemak saat memanggang, jaga kelembapan daging dengan jus buah atau bumbu berbahan dasar minyak yang menyehatkan jantung.

- Rebus sehari sebelumnya, nanti lemak-lemak pada daging menjadi cairan yang mengeras, kemudian buang lemak-lemak yang mengambang tersebut.

- Saat resep meminta daging dicokelatkan terlebih dahulu, cobalah mencokelatkannya di bawah pemanggang, bukan di wajan.

- Pilih daging ayam dan kalkun daripada bebek dan angsa.

Daging bebek dan angsa cenderung memiliki lebih banyak lemak.

Baca: 4 Manfaat Jamur Hitam bagi Kesehatan: Turunkan Kolestrol Jahat hingga Cegah Alzheimer

- Pisahkan kulit dari daging ayam dan kalkun sebelum dimasak.

- Batasi daging olahan seperti sosis, bologna, salami.

Makanan semacam itu juga sering kali mengandung natrium tinggi.

Baca label dengan cermat ketika memilih daging olahan.

Baca: Cara Menurunkan Kadar Kolesterol, Hati-hati Ketahui Penyebab dan Faktor Risikonya

Pilih makanan laut

Ikan bisa berlemak atau tidak berlemak, tetapi lemak jenuhnya masih rendah.

Makan setidaknya 8 ons ikan non-goreng setiap minggu.

Pilih ikan berminyak seperti salmon, trout, dan herring, yang tinggi asam lemak omega-3.

Konsumsi ikan yang dibakar, dipanggang, direbus daripada ikan yang dilapisi tepung roti dan digoreng.

Ikan dan kerang yang tidak digoreng, seperti udang, kepiting, dan lobster, rendah lemak jenuhnya dan merupakan alternatif yang sehat.

Penelitian telah menunjukkan manfaat kesehatan dari makan makanan laut yang kaya asam lemak omega-3.

Memasukkan makanan laut yang tinggi asam lemak omega-3 sebagai bagian dari diet jantung sehat dapat membantu mengurangi risiko gagal jantung, penyakit jantung koroner, serangan jantung, dan jenis stroke yang paling umum (iskemik).

Masak sayuran segar dengan cara yang menyehatkan jantung

Cobalah memasak sayuran dengan sedikit minyak sayur dan tambahkan sedikit air selama memasak.

Masukkan sayuran ke dalam wajan dengan penutup yang rapat dan masak dengan api kecil hingga matang.

Tambahkan bumbu dan rempah-rempah untuk membuat sayuran semakin enak.

Baca: Tips Makan Daging Qurban Idul Adha Tanpa Rasa Takut Kolesterol Naik

Gunakan minyak nabati cair sebagai pengganti lemak padat

Minyak nabati cair seperti canola, safflower, bunga matahari, kedelai, dan minyak zaitun sering kali dapat digunakan sebagai pengganti lemak padat, seperti mentega atau shortening.

Jika Anda harus menggunakan margarin, cobalah pilih margarin yang lembut atau cair.

Gunakan sedikit minyak cair ketika menumis ikan, unggas, sayuran.

Haluskan buah dan sayuran untuk pengganti minyak

Buah-buahan atau sayuran yang dihaluskan dapat digunakan sebagai pengganti minyak dalam resep muffin, kue, dan snack untuk memberikan dorongan ekstra yang sehat pada camilan.

Gunakan puree dalam jumlah yang ditentukan sebagai pengganti minyak.

Gunakan saus apel dalam muffin bumbu atau kue oatmeal.

Sertakan pisang dalam roti dan muffin atau cobalah zucchini dalam brownies.

Gunakan susu rendah lemak

Susu rendah lemak (1%) atau bebas lemak (skim) dapat digunakan dalam banyak resep sebagai pengganti susu murni.

Untuk keju yang digunakan dalam resep, Anda dapat mengganti keju cottage yang rendah lemak.

(Tribunnews.com/Fajar)