Dark chocolate sarat dengan senyawa organik yang aktif secara biologis dan berfungsi sebagai antioksidan.

Ini termasuk polifenol, flavanol, dan katekin.

Menurut penelitian, polifenol dalam cokelat hitam dapat membantu menurunkan beberapa bentuk kolesterol LDL ("jahat") bila dikombinasikan dengan makanan lain seperti almond dan kakao.

Satu studi menunjukkan bahwa kakao dan dark chocolate memiliki aktivitas antioksidan, polifenol, dan flavanol lebih banyak daripada buah lain yang diuji, termasuk blueberry dan acai berry.

2. Tingkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah

Flavanoid dalam dark chocolate dapat merangsang endotelium, lapisan arteri, untuk menghasilkan oksida nitrat (NO).

Salah satu fungsi NO adalah mengirim sinyal ke arteri untuk rileks, yang menurunkan resistensi aliran darah dan karenanya mengurangi tekanan darah.

Banyak penelitian terkontrol menunjukkan bahwa kakao dan cokelat hitam dapat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah, meskipun efeknya biasanya ringan

Namun, satu penelitian pada orang dengan diabetes tipe 2 dan tekanan darah tinggi tidak menunjukkan efek, jadi konsumsilah ini dengan sebutir garam.

3. Kurangi risiko penyakit jantung

Senyawa dalam dark chocolate tampaknya sangat protektif terhadap oksidasi LDL.

Dalam jangka panjang, ini akan menyebabkan lebih sedikit kolesterol yang menempel di arteri, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.

Bahkan, penelitian menunjukkan peningkatan yang cukup drastis.

Seiring waktu, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kakao atau cokelat yang kaya flavanol dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular.