Benarkah Daging Kambing Sebabkan Hipertensi dan Kolesterol Tinggi?

Terutama jika dikonsumsi secara berlebihan.

Penggunaan garam dalam proses pengolahan daging kambing sebaiknya dibatasi.

Selain itu penggunaan bumbu-bumbu lain seperti rempah-rempah atau bawang putih dapat memberikan rasa yang lebih enak pada daging kambing tanpa harus menambahkan terlalu banyak garam.

Baca juga: Resep Bumbu Sate Kambing Simpel: Bumbu Kecap, Bumbu Kacang, hingga Bumbu Ketumbar

Daging Kambing dan Kolesterol

Sementara itu dari penelitian, daging merah atau lean meat tidak meningkatkan kolesterol jahat dalam darah.

Sedangkan pada daging berlemak, daging olahan, minyak, makanan cepat saji merupakan sumber lemak jahat (jenuh) yang dapat menyebabkan peningkatan kolesterol.

American Heart Association menyarankan mengonsumsi daging tanpa lemak dan membatasi mengonsumsi daging olahan.

Selain itu ada sejumlah tips untuk penikmat daging agar bisa menikmati daging dengan cara yang lebih sehat yaitu

- Membatasi jumlah dan memilih jenis daging yang tanpa lemak

- Memakan daging seporsi yaitu dua sampai dengan tiga ons atau seukuran setumpuk 1 deck kartu

- Potong bagian lemak sebelum memasak dan tuangkan lemak yang meleleh setelah dimasak

- Gunakan metode memasak minim menggunakan minyak seperti rebus dan panggang

- Minimalkan makan daging olahan

- Kurangi penambahan garam atau MSG berlebihan

(Tribunnews.com/Gilang Putranto)