5 Manfaat Roti Sourdough bagi Tubuh, Lebih Mudah Dicerna Ketimbang Roti Biasa
Roti sourdough dibuat melalui proses fermentasi alami sehingga membutuhkan lebih lama daripada roti konvensional. Simak manfaat roti sourdough.
Editor: Sri Juliati
3. Indeks glikemik rendah
Roti sourdough memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada roti konvensional sehingga membantu menjaga kadar gula darah stabil dan mencegah lonjakan gula darah yang tiba-tiba.
4. Dukungan untuk keseimbangan mikroba usus
Kandungan bakteri baik yang ada dalam roti sourdough dapat memberikan dukungan bagi keseimbangan mikroba usus.
Ini berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh.
5. Peningkatan bioavailabilitas
Fermentasi meningkatkan bioavailabilitas nutrisi, sehingga tubuh lebih efektif menyerap nutrisi penting seperti zat besi, seng, dan magnesium.
Artikel ini telah tayang di Tribunhealth.com dengan judul Kruta Dough Kenalkan Roti Sourdough di Tengah Maraknya Roti Manis, Simak 5 Manfaatnya bagi Kesehatan
(Tribunhealth.com/Irmarahmasari)
