Ringkasan Berita:

• Saat kadar zat besi rendah, tubuh lebih mudah lelah karena distribusi oksigen tidak optimal
• Rempah-rempah tertentu mampu membantu menambah asupan zat besi meski digunakan dalam porsi kecil. Zat besi adalah mineral penting yang mendukung pertumbuhan dan perkembangan
• Meski rempah dapat membantu menambah asupan zat besi, efektivitasnya meningkat jika dikombinasikan dengan makanan kaya zat besi seperti kacang-kacangan, lentil, sereal yang diperkaya, daging merah, unggas, dan sayuran hijau

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA – Banyak orang fokus mencari zat besi dari daging atau suplemen, padahal beberapa rempah dapur sehari-hari juga menyimpan kandungan zat besi yang penting untuk energi dan imunitas tubuh.

Menurut laporan nutrisi yang ditulis oleh Lindsey DeSoto di media kesehatan Health, rempah-rempah tertentu mampu membantu menambah asupan zat besi meski digunakan dalam porsi kecil.

“Zat besi adalah mineral penting yang mendukung pertumbuhan dan perkembangan daya tahan tubuh,” tulis laporan tersebut dilansir dari Health, Senin (16/12/2026). 

Baca juga: 5 Rempah Tradisional yang Bisa Dijadikan Pewarna Alami untuk Kue Lebaran Sehat

Zat besi berperan dalam produksi hemoglobin yang membawa oksigen ke seluruh tubuh, sekaligus membantu pembentukan mioglobin untuk mengalirkan oksigen ke otot. 

Saat kadar zat besi rendah, tubuh lebih mudah lelah karena distribusi oksigen tidak optimal.

Berikut enam rempah kaya zat besi yang bisa dimanfaatkan dalam menu harian.

1. Jintan, Rempah Gurih Tinggi Zat Besi

Jintan dikenal memiliki rasa hangat dan gurih yang sering muncul dalam masakan Timur Tengah, India, hingga Meksiko. Rempah ini termasuk salah satu sumber zat besi paling padat.

Dalam satu sendok makan jintan terkandung 3,2 miligram zat besi atau sekitar 18 persen kebutuhan harian. 

Jintan cocok dimasukkan ke dalam taco, kari, hidangan nasi, hingga sayuran panggang.

Untuk konsumsi rumahan, jintan bisa diaduk ke kacang hitam, ditaburkan pada ubi panggang, atau dicampur ke daging giling agar cita rasa lebih kuat.

2. Kunyit, Kuning Cerah dengan Manfaat Ganda

Kunyit tidak hanya memberi warna khas pada makanan, tetapi juga mengandung zat besi dan senyawa kurkumin yang bersifat antioksidan serta anti-inflamasi.

Satu sendok makan kunyit menyediakan 5,17 miligram zat besi atau sekitar 29 persen kebutuhan harian. Kunyit umum digunakan pada kari, sup, hidangan nasi, hingga smoothie.