TRIBUNNEWS.COM  JAKARTA - MINUMAN bukan hanya berfungsi sebagai pelengkap ketika makan saja. Selain untuk melepas dahaga, minuman pun seringkali dapat menambah kesegaran setelah beraktivitas cukup padat. Saat ini, minuman pun memiliki kedudukan yang sama pentingnya dengan hidangan utama. Tak heran, beberapa restoran atau tempat makan juga menyediakan berbagai variasi minuman yang menarik.

Galeri Ciumbuleuit misalnya. Hotel yang terletak di Jalan Ciumbuleuit ini menawarkan minuman yang memiliki nama yang menarik, yaitu Hejo Ngagedot. Sesuai namanya, minuman ini memiliki warna hijau sehingga membuat siapapun langsung penasaran akan rasanya.

Chef Galeri Ciumbuleuit, Indra Nugroho, menjelaskan warna hijau dalam minuman ini berasal dari penggunaan caysim dalam bahannya.  Caysim lalu dicampur dengan nanas dan jeruk lalu diblend.

"Minuman ini masuknya ke healthy drink ya, karena bahannya juga dari sayuran dan buah-buahan segar," ucapnya.

Memiliki rasa yang manis dan menyegarkan, minuman ini sama sekali tidak menggunakan gula dalam bahannya. Hal itu senada dengan konsep healthy drink yang diusung oleh minuman hejo ngagedot tersebut.

"Jadi rasa manisnya didapat dari penggunaan madu dalam campurannya," jelas Indra.

Sementara Belle Vue Pastry Shop menawarkan Strawberry Delight sebagai satu minuman andalannya. Toko kue yang terletak di Jalan Pasirkaliki ini memang menyediakan berbagai hidangan yang cenderung manis dan disukai banyak kalangan.

Strawberry delight sendiri memiliki penampilan yang mirip dengan smoothies atau milkshake. Bedanya, terdapat pada penggunaan susu dalam campurannya.

"Bedanya dengan jus, Strawberry delight menggunakan susu cair ketika diblender. Namun susu yang digunakan tidak sebanyak milkshake ataupun smoothies," ucap Anton Kuswendi, chef Belle Vue Pastry Shop.

Strawberry delight memiliki rasa yang manis, cocok diminum dengan aneka kue yang ditawarkan di toko tersebut. Disajikan dingin, strawberry delight ampuh untuk menghilangkan rasa dahaga.

Lain lagi dengan minuman andalan di De Java Hotel, yaitu Ice Bandrek. Seperti diketahui, bandrek merupakan satu minuman tradisional yang biasa disajikan panas. Menariknya, di De Java Hotel bandrek tersebut disajikan dingin.

Menurut sous chef De Java Hotel, Boyke Sany Waluja, cara pembuatan Ice Bandrek ini tidak berbeda dengan bandrek biasa. Ice Bandrek terdiri dari berbagai rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, gula merah, dan sari kelapa. Bedanya, di hotel yang terletak di Jalan Sukajadi ini, Ice Bandrek menambahkan fresh milk dalam bahan pembuatannya.

"Jadi jahe mentah direbus dengan kayu manis dan gula merah, kemudian di mix dengan sari kelapa dan fresh milk lalu disajikan dingin," ucapnya.

Menurut Boyke, Ice Bandrek termasuk dalam kategori healthy drink karena komposisi bahannya terdiri dari berbagai rempah berkhasiat. Selain berkhasiat, penampilan Ice Bandrek juga terlihat cantik dengan tambahan whipped cream, ceri dan kayu manis sebagai garnish. Minuman dingin ini rasanya manis namun hangat di tenggorokan, memberi sensasi segar dan menghangatkan badan.

Minuman lain adalah Pink Lava yang ditawarkan di Steak & Melt. Warnanya yang pink menggoda dijamin langsung menarik perhatian siapapun yang sedang berada di tempat tersebut.

Menurut Fahmi Ristianty, Marketing Communication Steak & Melt, pink lava merupakan paduan dari susu dan sirup frambozen sebagai menu utamanya. Kedua bahan itu dicampurkan dengan bahan lainnya sehingga menjadi minuman yang sukses membetot perhatian pengunjung.

"Pink lava ini memang selalu menjadi favorit para pengunjung," ucapnya.
Rasa pink lava yang manis cocok untuk meredam rasa pedas yang diusung oleh berbagai menu makanan di restoran tersebut. (dd)