TRIBUNNEWS.COM – Beberapa bahan baku masakan, seperti daging, bawang, dan cabai mengalami lonjakkan harga ketika mendekati Lebaran.

Agar tetap bisa menyajikan hidangan Lebaran yang lezat, yuk, siasati bahan baku yang mahal! Berikut tipsnya.

Buat Daftar Belanja
Dengan membuat daftar belanja, Anda dapat mengatur asumsi uang pengeluaran, serta juga dapat mengkombinasikan bahan dengan harga murah dan harga yang sedikit lebih mahal.

Porsi yang Sesuai
Pastikan Anda menghitung jumlah porsi yang akan dibuat terlebih dahulu. Hitung berapa banyak anggota keluarga dan tamu yang akan mengonsumsi makanan yang akan Anda buat. Perhitungan tersebut bertujuan agar tidak ada makanan yang berlebih dan terbuang sia-sia.

Pilih Bahan yang Lebih Murah dengan Kandungan Gizi Setara
Tidak perlu khawatir jika harga ayam atau daging sapi melonjak. Bisa diganti dengan telur, tahu, kerang, atau tempe. Harganya jauh lebih murah, namun kandungan gizinya tidak kalah, lho.

Belanja di Pasar Tradisional
Harga bahan baku masakan di pasar tradisional biasanya lebih murah, dibandingkan supermarket. Selain itu, dengan belanja di pasar tradisional Anda bisa menawar harga bahan baku, sehingga bisa jadi lebih murah lagi. Dan, pastinya bahan baku yang Anda dapatkan masih dalam keadaan segar.

Padukan Bahan, Bukan dikurangi
Cabai segar merupakan salah satu bahan yang mengalami lonjakkan harga ketika menjelang Lebaran. Cara mensiasatinya bukan dengan menghilangkan cabai sebagai bumbu. Cukup kurangi takaran cabai segar yang terdapat di dalam resep, dan campurkan dengan bubuk cabai.

Ganti Alat Masak
Beberapa masakan seperti rendang memerlukan waktu pengolahan yang cukup lama. Dengan waktu yang lama sama juga dengan banyaknya gas yang digunakan.

Untuk meminimalisir penggunaan gas, ganti alat masak agar proses memasak lebih cepat. Jika biasanya memasak rendang menggunakan panci biasa, kini ganti dengan panci presto.

Proses memasak menjadi lebih cepat, gas lebih awet, dan pengeluaran jadi tidak terlalu banyak untuk membeli gas baru.

Dengan menyiasati bahan baku masakan yang mahal tersebut, dapat membantu Anda mengontrol uang pengeluaran. (SCI/ dari berbagai sumber)