TRIBUNNEWS.COM - Tak perlu ragu berinovasi dengan telur. Hilangkan kebosanan dengan membuat telur ceplok yang tak biasa.

Beri bumbu kuning dan cabai, jadilah Telur Ceplok Kuning Pedas yang menggugah selera.

Bahan:
8 butir telur, goreng ceplok
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
10 buah cabai rawit merah utuh
3 buah cabai merah besar potong 1 cm
3 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
300 ml air
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Telur Ceplok Kuning Pedas:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai harum. Tuang air. Didihkan.
2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai kuah mengental.
3. Masukkan telur ceplok. Aduk sampai bumbu meresap. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata. (Dn)