TRIBUNNEWS.COM - Kita bisa membuat fuyunghai senikmat buatan resto, asal kita tahu cara menggoreng dan membuat sausnya.

Fuyunghai merupakan salah satu olahan telur yang banyak penggemarnya.

Kombinasi telur goreng yang asin gurih dan saus tomat yang segar sangat pas dan enak di lidah.

Membuatnya memang cukup sederhana.

Namun, ada beberapa hal yang harus kita perhatikan supaya rasanya tetap nikmat saat disantap.

Mari, kita lihat hal apa saja yang harus diperhatikan.

Baca: Ingin Sarapan Nasi Goreng Anda Lezat dan Harum Aromanya? Yuk Ikuti Trik Praktis Berikut Ini

Menggoreng Fuyunghai

1. Ditumis atau Tidak?

Isian fuyunghai yang selain tepung wajarnya ditumis terlebih dahulu.

Namun, ada pula yang tidak menumisnya.

Jika ditumis, proses penggorengan telur menjadi lebih mudah karena isinya sudah matang.

Sehingga kita hanya menunggu telurnya matang saja.

Kandungan airnya juga sudah berkurang karena dimasak terlebih dahulu.

2. Cara Agar Matang Bersamaan

Jika ingin menggoreng fuyunghai dengan isian yang belum dimasak, kita harus hati-hati agar isiannya bisa matang bersamaan dengan matangnya telur.

Agar isian dan telur matang secara bersamaan, tentu penggunaan api menjadi kunci utamanya.

Api yang digunakan haruslah api yang tidak terlalu besar.

Memang, fuyunghai akan lama matangnya dan mungkin akan lebih banyak menyerap minyak.

Namun, proses yang lebih lama ini dapat membuat fuyunghai menjadi lebih gurih karena kaldu daging akan keluar dari bahan daging-dagingan dan memberi rasa pada fuyunghai.

3. Pemakaian Minyak

Menggoreng fuyunghai juga harus menggunakan minyak yang cukup banyak.

Tujuannya supaya adonan telur bisa mengembang dengan sempurna.

Hasilnya, fuyunghai bisa tebal namun empuk dan nikmat.

Membuat Saus Fuyunghai

Fuyunghai tentunya kurang lengkap jika tanpa saus.

Untuk membuat saus fuyunghai yang asam segar dan kental, ada hal yang harus kita perhatikan.

Saus ini merupakan saus dengan bahan dasar tomat.

Dari buah tersebutlah rasa segar saus berasal.

Saus ini bisa dibuat dari tomat segar yang dicampur dengan saus tomat atau saus tomat saja.

Saus yang terbuat dari tomat segar lebih sedap dan alami rasanya sehingga fungsi saus tomat hanya untuk memberikan warna yang lebih cerah saja.

Jika membuat saus fuyunghai dari saus tomat saja, tambahkanlah cuka atau air jeruk nipis agar rasanya lebih segar.

Untuk memberikan tekstur yang lebih kaya, kita juga bisa menambahkan sayuran yang teksturnya agak keras sepert kacang polong dan wortel.

Saus kita juga akan memiliki lebih banyak rasa dengan penambahan sayuran seperti ini.

Itulah cara-cara yang bisa kita gunakan untuk membuat fuyunghai ala restoran yang nikmat rasanya.

Jangan lupa untuk segera dicoba ya.