TRIBUNNEWS.COM - Sebelum membuat martabak, ketahui dulu cara membuat kulit martabak agar tidak mudah sobek ini.

Salah satu cara membuat kulit martabak agar tidak mudah sobek adalah dengan merendamnya dalam minyak.

Yuk, sama-sama kita cari tahu cara membuat kulit martabak agar tidak mudah sobek ini.

Perhatikan penjual martabak telur di pasaran, deh.

Mereka punya kemampuan menipiskan adonan kulit martabak hingga tipis betul.

Nah, tahukah Anda kalau selain skill, faktor adonan yang benar juga penting menentukan kulit martabak tidak mudah sobek ini.

Baca: Sukses Jualan Martabak, Anak Jokowi Mulai Merambah Bisnis Ikan Lele

Kalau adonan kulit martabaknya dibuat dengan takaran yang tepat, kulit martabak pasti tidak mudah sobek.

Di luaran sana, sih, sudah banyak resep adonan kulit martabak yang bisa Anda praktekan.

Nah, selain resep yang tepat, ternyata perendaman dalam minyak juga jadi rahasia kulit martabak tidak mudah sobek.

Yuk, kita simak baik-baik tipsnya.

Minyak Membuat Kulit Martabak Lebih Elastis

Setelah adonan martabak dibuat, adonan pasti harus diistirahatkan setengah jam.

Proses pengistirahatan ini akan membuat gluten dalam tepungnya makin terbentuk.

Hasilnya, kulit martabak akan makin lentur, elastis dan tidak mudah sobek.

Setelah itu, baru adonan boleh dipotong-potong dan direndam dalam minyak.

Nah, proses perendaman adonan dalam minyak ini juga penting, lo.

Resep Membuat Martabak Telur

Kalau tidak direndam dalam minyak, adonan tidak akan mungkin bisa sangat elastis hingga tipis.

Proses perendam juga harus betul.

Adonan yang sudah dipotong-potong harus direndam dalam minyak hingga terendam betul.

Jadi, minyaknya sangat banyak, ya.

Perendaman haruslah dilakukan selama 2 jam.

Setelahnya, adonan bisa langsung kita olah.

Kalau mau didiamkan lagi, biarkan saja adonan berada di dalam minyak, ya.

Selamat mencoba!