Catat empat resep makanan olahan ketupat yang cocok temani hari raya Idul Fitri, dari Ketupat Padang hingga sayur

TRIBUNNEWS.COM - Catat empat resep makanan olahan ketupat yang cocok temani hari raya Idul Fitri, dari ketupat Padang hingga sayur.

Hari Raya Idul Fitri 2019 tinggal menunggu hitungan hari.

Momen lebaran memang paling tepat dijadikan momen berkumpulnya keluarga besar.

Satu menu yang tidak pernah luput di momen lebaran adalah ketupat.

Ketupat di setiap daerah akan diolah berbagai macam.

Namun yang paling menjadi langganan adalah ketupat sayur.

Baca: LENGKAP Resep Menu Lebaran Pendamping Ketupat: Ada Opor Ayam hingga Sambal Goreng

Baca: Jelang Idul Fitri 1440 H, Contek 6 Resep Kreasi Kue Lebaran Ini, Ada Putri Salju hingga Nastar

Berikut Tribunnews.com himpun resep olahan ketupat dari Sajiansedap.grid.id yang cocok temani lebaran keluarga besar kalian.

1. Ketupat Sayur

Bahan:
6 buah ketupat potong-potong
2 cm lengkuas memarkan
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan
200 gram labu siam, potong korek api
7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 1/8 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
6 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Ketupat Sayur:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk sampai layu.

2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.