TRIBUNNEWS.COM - Marshmallow atau manisan kenyal merupakan makanan ringan bertekstur seperti busa yang lembut.

Marshmallow merupakan makanan ringan yang sering dimakan dengan cara dipanggang di atas api unggun.

Bila dipanggang di atas api, bagian luar marshmallow mengalami karamelisasi sedangkan bagian dalam sedikit mencair.

Marshmallow biasanya juga digunakan untuk campuran membuat Cake, Pie, Brownies, dll.

Berikut Tribunnews sajikan beberapa resep makanan berbahan marshmallow, dikutip dari laman Sajiansedap, Jumat (27/12/2019).

1. BOLU GULUNG KUKUS MARSHMALLOW

Bahan:

- 7 kuning telur
- 3 putih telur
- 125 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 50 gram krim kental
- 40 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan untuk Olesan:

- 100 gram krim bubuk
- 200 ml susu cair
- 1 sachet vanila latte dan 1 sendok makan air panas, larutkan, dinginkan
- 150 gram marshmallows, potong 3 bagian untuk hiasan

Cara Membuat:

- Campurkan telur, gula pasir, dan garam, kemudian kocok sampai mengembang.

- Setelah itu masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

- Masukkan campuran krim kental dan mentega leleh, aduk hingga rata.

- Tuang adonan ke dalam loyang yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin dan sudah ditata prune yang dipipihkan.

- Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang.

- Olesan, kocok semua bahan olesan hingga mengembang.

- Oleskan bahan olesan dan hias dengan marshmallow.

2. DONAT COKELAT MARSHMALLOW

Bahan:

- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 20 gram cokelat bubuk
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 150 gram kentang kukus, haluskan
- 2 butir kuning telur
- 100 ml air es
- 30 gram margarin
- 1 sendok teh garam
- 800 ml minyak padat untuk menggoreng

Bahan Hiasan:

- 100 gram cokelat masak putih potong-potong
- 50 gram marshmallow, potong-potong
- 100 gram biskuit gandum, haluskan

Cara Membuat:

- Campur tepung terigu, cokelat bubuk, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk, lalu aduk rata dan tambahkan kentang.

- Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil di aduk. Kemudian masukkan margarin dan garam, aduk rata dan diamkan 15 menit.

- Timbang masing- masing 30 gram, bulatkan, setelah itu diamkan 10 menit dan pipihkan adonan.

- Letakkan di atas loyang yang ditabur tepung. Diamkan 30 menit sampai mengembang.

- Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

- Untuk menghiasnya, lelehkan cokelat putih dan tambahkan marshmallow, kemudian aduk rata.

- Celupkan donat ke dalam hiasan dan gulingkan di atas biskuit.

3. BROWNIES MARSHMALLOW

Bahan:

- 50 gram margarin
- 75 gram mentega tawar
- 150 gram cokelat masak pekat, potong-potong
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 50 gram cokelat keping
- 5 buah marshmallow, potong 3

Cara Membuat:

- Panaskan margarin dan mentega. Tambahkan potongan cokelat masak pekat, aduk sampai cokelat larut. Setelah itu, angkat dan biarkan agar hangat.

- Kocok telur, gula pasir, dan garam asal kental.

- Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.

- Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Masukkan kacang tanah dan cokelat keping, aduk hingga rata.

- Tuang ke dalam cup sepertiga tinggi cup, dan beri marshmallow.

- Tambahkan adonan sampai penuh. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit sampai matang.

4. KUE CUBIT COKELAT MARSHMALLOW

Bahan:

- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1/8 sendok teh soda kue
- 3 sendok makan bubuk cokelat dan 4 sendok makan air, larutkan
- 50 gram margarin, dilelehkan
- 25 gram marshmallow kecil

Cara Membuat:

- Kocok telur dan gula sampai kental.

- Tambahkan tepung terigu, tepung sagu, dan soda kue sambil diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah.

- Tambahkan larutan cokelat dan margarin, kemudian aduk rata.

- Panaskan wajan, lalu oleskan margarin.

- Tuang adonan, biarkan di atas api sedang.

- Setelah setengah matang, taburkan marshmallow. Kecilkan api dan tutup kembali sampai kue matang.

5. PISANG PANGGANG COKELAT MARSHMALLOW

Bahan:

- 10 buah pisang, dibelah dua, dan ditata dalam loyang persegi panjang yang sudah dioles margarin sampai penuh
- 2 batang cokelat silverqueen, tata di atas pisang
- 20 buah marshmallow
- 6 skup es krim vanila

Cara Membuat:

- Panggang pisang sampai cokelat agak meleleh, setelah itu keluarkan dari oven.

- Tata Marshmallow di sekelilingnya dan panggang kembali sampai agak leleh.

- Keluarkan pisang panggang dari loyang, taruh di atas piring panjang.

- Sajikan dengan cara dipotong-potong dan dengan es krim di bagian tengah.

(Tribunnews.com/Lanny Latifah)