Bahan Saus Daging:

• 150 gram penne
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris panjang
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
• 150 gram daging giling
• 3 lembar daging asap, potong panjang
• 150 gram tomat parut
• 3 sendok makan tomat pasta
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml air kaldu sapi
• 1 sendok teh basil
• 2 sendok makan minyak zaitun, untuk menumis

Bahan Saus Putih:

• 35 gram mentega tawar
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 35 gram tepung terigu protein sedang
• 600 ml susu cair
• 50 gram keju parut
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh thyme
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 gram keju mozarella, parut, untuk taburan

Cara Membuat Pasta Panggang:

1. Saus daging, didihkan 1.000 ml air, 1 sendok teh garam, dan setengah sendok makan minyak goreng.

Masukkan penne dan rebus sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan paprika merah dan paprika hijau, tumis sampai layu.

Masukkan daging giling dan daging asap dan aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan tomat, tomat pasta, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata.

4. Tuang air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil dimasak sampai kental.

Tambahkan penne dan basil, aduk rata serta sisihkan.

5. Saus putih, tumis bawang bombay sampai harum.

Tambahkan tepung terigu, kemudian aduk sampai berbutir.

6. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

Masukkan keju parut, garam, merica bubuk, pala bubuk, thyme, dan gula pasir serta masak sampai kental.

7. Tuang saus daging di pinggan tanah panas oval.

Kemudian tuang saus putih dan tbur keju mozarella.

8. Oven 15 menit dengan api atas sampai keju meleleh.

(Tribunnews.com/Suci Bangun Dwi Setyaningsih)