TRIBUNNEWS.COM - Umbi dapat diolah menjadi aneka resep olahan untuk dijadikan menu hidangan keluarga seperti saat berbuka puasa atau ketika sedang bersantai.

Ubi yang sangat mudah ditemukan ini, kaya akan kabrohidrat kompleks serta vitamin termasuk vitamin B#, B6, C dan folat serta kalium dan magnesium.

Dengan banyaknya kandungan yang ada dalam ubi ungu, tidak mengherankan jika umbi-umbian yang satu ini kaya akan manfaat bagi tubuh.

Namun terkadang orang banyak yang bosan untuk makan ubi karena hanya diolah menjadi menu yang monoton.

Nah agar tidak bosan, Anda juga perlu mengkreasikan olahan ubi ini menjadi menu lain dengan resep tertentu.

Baca: 5 Resep Kreasi Puding yang Cocok untuk Menu Buka Puasa: Milo Bubble hingga Teh Hijau Blueberry

Berikut 5 resep olahan ubi yang cocok dihidangkan bersama keluarga, dilansir SajianSedap.

- Dorayaki Ubi Keju

Resep Dorayaki Ubi Keju akan menjadi pilihan tepat terutama bagi yang pecinta kuliner Jepang.

Dorayaki bisa juga hadir dengan rasa lokal, yaitu dengan memakai ubi merah sebagai campurannya.

Isian yang biasanya menggunakan kacang merah, kini diganti dengan buttercream dan keju.

Durasi: 30 menit

Porsi: 5 Porsi

Bahan:

• 50 gram ubi merah, kukus, dihaluskan
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 80 ml susu cair
• 50 gram margarin, lelehkan
• Bahan isi:
• 100 gram buttercream, kocok
• 75 gram keju cheddar, diparut

Cara Membuat Dorayaki Ubi Keju: