TRIBUNNEWS.COM - Simak tips dan resep bikin opor ayam teman hidangan ketupat di hari raya Lebaran, dijamin tanpa mengental dan tidak mudah basi.

Hari Raya Idul Fitri 2020 tinggal menunggu hitungan hari.

Momen Lebaran memang paling tepat dijadikan momen berkumpulnya keluarga besar.

Satu menu yang tidak pernah luput di momen lebaran adalah opor ayam dan ketupat.

Namun masakan opor ayam merupakan makanan olahan santan yang rawan mengental saat dingin dan mudah basi.

Ternyata ada tips yang sering dilewatkan agar membuat opor ayam tidak mengental saat dingin dan mudah basi.

Kuah opor ayam mudah mengental karena ada gelantin dalam tulang ayam.

Baca: 6 Resep Sambal Goreng Ati hingga Kentang, Teman Makan Ketupat dan Opor Ayam

Baca: 5 Variasi Resep Opor Ayam Lebaran, Opor Ayam Cabai Hijau sampai Opor Ayam Jinten yang Kaya Manfaat

Baca: Selain Ketupat, Ini 7 Hidangan Lezat Pendamping Opor Ayam Saat Lebaran

Semakin lama dimasak, gelantin pada ayam akan semakin banyak keluar.

Hal ini membuat opor ayam semakin mengental terlebih saat dingin.

Kuah opor ayam jadi makin mudah mengental juga karena menggunakan santan di dalamnya.

Dikutip dari sajiansedap.grid.id, supaya opor ayam tidak mudah mengental, cukup tidak melewatkan satu langkah.

Caranya, goreng dulu ayam sebelum diolah.

Ayam cukup digoreng sebentar saja sampai berkulit, tak perlu sampai terlalu matang.

Dengan cara ini, kuah opor ayam dijamin dapat mengurangi kekentalan kuah opor ayam saat telah dingin.