Cara Membuat Nastar Keju Lemon:

1. Isi, masak nanas sampai air meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Aduk lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
2. Kulit, kocok mentega asin, margarin, dan gula tepung 30 detik. Masukkan kuning telur dan kulit jeruk. Kocok rata. Tambahkan keju parmesan. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Cetak di dalam ring 3x3x1 cm yang dioles margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 15 menit sampai setengah matang.
6. Oleskan bahan olesan. Tabur keju. Oven lagi 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

Berikut tips membuat nastar agar berhasil, Tribunnews.com himpun dari SajianSedap.

- Tips Selai Nanas

Tak sedikit orang gagal membuat nastar karena isian selai nanasnya keras.

Selain keras, adapula yang isian selai yang terlalu kering atau bahkan ketika dimakan justru lengket dan menempel di gigi.

Hal ini karena ketika memasak selai nanas tadi, apinya terlalu besar sehingga gula mengkristal dan menjadi keras.

Penyebab lain, selai nanas dimasak terlalu lama sehingga air didalam selai sudah menguap dan hanya tersisa ampasnya saja.

Cara yang benar ketika memasak selai adalah, dimasak dengan api kecil sampai warnanya kecokelatan dan masih tersisa airnya sedikit.

Setelah itu, selai nanas tadi didiamkan di atas peniris selama semalaman.

Cara ini akan menghasilkan selai nanas yang kering namun tidak keras teksturnya.

Selain itu, air yang ditiriskan tadi bisa juga dijadikan menjadi sirup nanas.

Baca: Aneka Resep Kue Lebaran: Kue Nastar Berempah hingga Kue Putri Salju Keju yang Bisa Diolah 60 Menit

Baca: Resep Nastar Kacang Manis, Kreasi Kue Kering Istimewa saat Lebaran

- Nastar Melebar

Selain gagal dalam pembuatan isian selai, beberapa orang adapula yang gagal ketika dipanggang.

Nastar tersebut berubah bentuknya menjadi gepeng atau melebar, berbeda dengan yang dibentuk sebelumnya.

Ada beberapa penyebab bentuk nastar menjadi gepeng ketika di panggang, diantaranya karena butter tidak dalam keadaan beku hingga kurangnya tepung dan baking powder.