Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribun Lifestyle

Resep Tongseng, Berikut Cara Membuatnya Lengkap dengan Tips Pengolahan Daging

'Tongseng' cocok dihidangkan saat perayaan Idul Adha, berikut bahan dan cara membuatnya, lengkap dengan tips mengolah daging agar awet dan empuk.

Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: bunga pradipta p
zoom-in Resep Tongseng, Berikut Cara Membuatnya Lengkap dengan Tips Pengolahan Daging
Sajiansedap.grid.id
Resep Tongseng, Berikut Cara Membuatnya Lengkap dengan Tips Mengolahnya 

TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep memasak 'Tongseng' yang cocok dihidangkan saat perayaan Idul Adha.

Menu 'Tongseng', bisa menjadi referensi Anda untuk mengolah daging kurban yang Anda miliki.

Memasak Tongseng kurang lebih membutuhkan waktu 45 menit.

Dilansir dari sajiansedap.grid.id, berikut Tribunnews rangkum bahan dan cara memasak Tongseng yang mudah dan enak.

Tongseng kambing
Tongseng kambing (Dok. Sheraton Grand Jakarta)

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
  • 2 lembar daun salam, untuk merebus daging
  • 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
  • 1.000 ml air
  • 4 buah bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1.500 ml santan
  • 4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 100 gram kol, potong 2 cm
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 1 buah tomat merah, potong
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
  • Bawang goreng
Ilustrasi - Bumbu Halus
Ilustrasi - Bumbu Halus (Sajiansedap.grid.id)

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sendok teh merica
  • 4 buah kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Tongseng:

BERITA REKOMENDASI

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Angkat dan buang airnya.

2. Kemudian potong-potong daging menjadi beberapa bagian.

3. Lalu tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.

4. Masukkan daging kambing, kemudian aduk sebentar.

5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula, aduk rata, dan tuangkan santan.


6. Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.

7. Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat.

Halaman
123
Sumber: TribunSolo.com
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas