TRIBUNNEWS.COM - Bakso sapi menjadi sajian yang cocok dinikmati bersama keluarga di rumah.

Masakan ini bisa dibuat sendiri secara mudah dan cepat.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bakso sapi juga cukup sederhana.

Baca: Resep Donat Kentang Tabur Gula dan Batagor Lapis, Bisa Jadi Pilihan Camilan untuk Akhir Pekan

Baca: Rugi Kalau Tak Mencoba Resep Panada Ini! Enak dan Gurihnya Beda

Berikut resep bakso sapi yang Tribunnews.com himpun dari sajiansedap.grid.id:

Resep ini untuk membuat 12 porsi bakso sapi, dalam waktu 60 menit.

Bahan:

• 600 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, iris-iris tipis
• 1 sendok makan garam kasar
• 1/2 sendok teh poly powder
• 50 gram putih telur
• 200 gram es serut
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 1 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang putih goreng
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 100 gram tepung sagu aren

Bahan kuah:

• 750 gram tulang sapi
• 3.500 ml air
• 3 tangkai seledri, diikat
• 3 batang daun bawang, diikat
• 5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 50 gram bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Masukkan daging sapi dan garam dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

5. Rebus tulang sapi, air, seledri, dan daun bawang menggunakan api kecil sampai berkaldu. Saring.

6. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

7. Tambahkan bawang merah goreng.

8. Sajikan bakso bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Baca: Bikin Hangat saat Hujan, Ini 3 Resep Wedang Jahe yang Mudah Dibuat di Rumah

Baca: Resep Sambal Goreng Cumi Kemangi Gurih dan Pedas Ini Bisa Bikin Nasi Satu Rice Cooker Ludes Seketika

Bakso Urat Kuah Ketumbar

Selain resep di atas, ada juga resep bakso urat buah ketumbar seperti berikut:

Resep ini untuk membuat tujuh porsi bakso sapi, dalam waktu 70 menit.

Bahan:

• 500 gram daging sapi sengkel segar, tanpa dicuci, buang uratnya, iris tipis
• 200 gram daging ayam, potong-potong
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 200 gram es serut
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 175 gram tepung sagu

Bahan Kuah:

• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 4 batang daun ketumbar, petiki
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 5 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 3.000 ml kaldu sapi