TRIBUNNEWS.COM - Siang hari yang panas akan menjadi segar setelah hadirnya semangkuk Es Podeng.

Jika Anda bosan dengan es podeng yang dijajakan di sekitar rumah, sepertinya Anda perlu mencoba es podeng saus Durian.

Selain cara membuat es podeng saus durian, pada artikel ini juga termuat resep puding es podeng.

Sebelum Anda membuat es podeng, berikut bahan yang perlu diperhatikan sebagaimana Tribunnews.com kutip dari SajianSedap.com.

Baca: Cara Membuat Cireng Ebi Pedas, Berikut Tips Agar Cireng Tidak Keras dan Alot

Bahan:

- 1.500 gram es puter siap pakai

- 50 gram sagu mutiara merah, rebus

- 5 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kotak

- 100 gram tape ketan hitam

Bahan saus durian:

- 100 gram daging durian

- 300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

- 50 gram gula kelapa

- 1/4 sendok teh garam

- 1 lembar daun pandan, simpulkan

- 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental

Cara membuat es podeng saus durian:

1. Saus durian, blender daging durian dan santan lalu tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan, masak sambil diaduk hingga mendidih.

2. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, masak sampai meletup-letup.

3. Sajikan es podeng dengan pelengkap saus durian.

Baca: Cara Membuat Salad Buah Enak dan Mudah di Rumah Saat Malam Hari, Simak 4 Resep Ini

Baca: Cara Membuat Kue Pukis Klasik yang Enak, Dilengkapi Resep Kue Pukis Aneka Varian Lainnya

Seperti yang telah disinggung, ternyata ada puding es podeng.

Masih dikutip dari SajianSedap.com, membuat puding memang mudah, namun dengan tampilan berwarna-warni nan cantik tentu perlu lebih kreatif membuatnya.

Satu di antaranya yakni resep puding es podeng.

Estimasi waktu sekira 45 menit.

Bahan I:

- 200 ml air

- 1 sendok teh agar-agar bubuk

- 2 tetes pewarna hijau tua

- 25 gram gula pasir

Bahan II:

- 800 ml santan, dari 1 butir kelapa

- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

- 1/4 sendok teh garam

- 1 bungkus agar-agar bubuk

- 150 gram gula pasir

Bahan III:

- 400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

- 2 lembar daun pandan, ikat

- 1 bungkus agar-agar bubuk

- 50 gram gula pasir

- 3 putih telur

- 1/4 sendok teh garam

- 50 gram gula pasir

- 15 gram sagu mutiara merah, rebus, siram air dingin

- 100 gram avokad, potong kotak kecil

Bahan di atas untuk sajian 16 potong.

Cara Membuat Puding Es Podeng:

1. Rebus bahan I sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Dinginkan.

2. Potong-potong kotak kecil dengan pisau bergerigi. Tata di atas loyang bulat diameter 22 cm dan tinggi 7 cm. Sisihkan.

3. Bahan II, rebus santan, daun pandan, garam, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.

4. Tuang perlahan ke dalam loyang yang sudah berisi potongan bahan I. Biarkan setengah beku.

5. Bahan III, rebus santan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

7. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan sagu mutiara dan avokad. Aduk menyebar.

8. Tuang ke atas bahan II. Bekukan.

(Tribunnews.com/ Fajar) (SajianSedap.com)