TRIBUNNEWS.COM - Bubur Ayam sering kali dijadikan sebagai menu sarapan favorit semua orang.

Penjual bubur ayam sangat mudah ditemukan, bahkan di tiap daerah memiliki bubur ayam khas dengan citarasa yang enak.

Membuat bubur ayam sendiri cukup mudah, Anda juga bisa menyesuaikan bahan-bahannya sesuai dengan selera Anda.

Berikut ini Tribunnews sajikan cara membuat bubur ayam yang gurih dan enak, dikutip dari Sajian Sedap, Kamis (3/9/2020):

Baca: Cara Membuat Mie Instan jadi Lebih Bergizi! Dilengkapi 3 Resep Mi Spesial

Baca: Cara Membuat Seblak Enak, Kerupuk Tidak Keras dan Menempel, Berikut 3 Resep Seblak yang Mudah Dibuat

1. Bubur Ayam Gurih

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:
200 gram beras, cuci bersih
2 batang serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
3.000 ml kaldu ayam
150 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam

Bahan Tumisan Ayam:
4 siung bawang putih, cincang halus
250 gram ayam giling
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Pelengkap:
100 gram emping melinjo
100 gram tongcai
3 buah cakwe, iris
6 sendok teh kecap asin
3 sendok makan bawang merah goreng
3 batang seledri, iris halus

Cara Membuat Bubur Ayam Gurih:

- Masak beras, serai, dan jahe di dalam kaldu sambil diaduk sampai meresap dan kental. Masukkan santan, lalu aduk hingga mendidih.

- Untuk membuat tumisan ayam, tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam, lalu aduk sampai berubah warna.

- Tambahkan garam, gula, merica, dan kecap asin, aduk sampai matang kemudian angkat. Dinginkan.

- Haluskan di dalam blender, sisihkan.

- Sajikan bubur bersama ayam dan pelengkapnya.

2. Bubur Ayam Kuah Kuning

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
250 gram beras, cuci bersih
2 batang serai, memarkan
3.000 ml air
1 blok kaldu ayam
1 1/2 sendok teh garam
3 cm jahe, memarkan

Bahan Kuah Ayam:
1 ekor ayam kampung, bagi 4 bagian
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml air

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit

Bahan Pelengkap:
100 gram kerupuk kanji
1 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok teh daun seledri, iris halus
2 buah cakwe, dipotong-potong
100 gram kacang tolo, rendam, goreng garing

Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning:

- Masak beras, serai, dan jahe di dalam air. Tambahkan garam dan kaldu blok sampai meresap dan kental, lalu sisihkan.

- Membuat kuah ayam, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.

- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

- Masukkan air, aduk rata. Tambahkan garam, merica dan gula pasir, lalu masak sampai matang dan bumbu meresap ke ayam.

- Angkat ayamnya, dan goreng ayam sebentar asal kecoklatan, kemudian suwir-suwir ayam.

- Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuning.

Baca: Cara Membuat Cilok Kenyal dan Empuk, Simak 3 Resep Cilok yang Mudah Dibuat

Baca: Cara Membuat Puding Cokelat Kacang yang Enak dan Lembut, Simak Resep dan Bahan-bahannya

3. Bubur Ayam Cina

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 porsi

Bahan:
175 gram dada ayam fillet, potong dadu
1 1/2 sendok teh angciu
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kecap asin
200 gram beras, cuci bersih
2.000 ml kaldu ayam
1 cm jahe, memarkan
1 3/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
3 lembar kulit pangsit, iris panjang, goreng
2 sendok teh kecap asin
2 buah cakwe, iris 1/2 cm
1 sendok makan tongcai
2 batang seledri, iris halus, untuk taburan

Cara Membuat Bubur Ayam Cina:

- Campur dada ayam fillet, angciu, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk rata, lalu sisihkan.

- Rebus beras, kaldu ayam, jahe, dan garam. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental.

- Masukkan campuran ayam. Aduk hingga berubah warna, dan masak hingga matang.

- Sajikan bubur bersama pelengkapnya.

(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Robert Christianto/Dwi)