TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat Bubur Sumsum Klasik yang enak, lengkap dengan tips agar bubur tidak menggumpal dan juga berminyak.

Bubur sumsum adalah sejenis makanan berbahan dasar tepung beras, yang dipadukan dengan kuah manis.

Kuah manis bubur sumsum ini terbuat dari gula merah.

Kamu bisa menikmati citarasa gurih sekaligus manis dalam satu hidangan bubur sumsum.

Baca: Cara Membuat Pizza Mi Enak dan Lezat, Berikut 4 Resep Pizza Lainnya yang Patut Dicoba di Rumah

Baca: Kumpulan Resep Camilan yang Mudah dan Praktis, Ada Roti Ubi, Kue Kacang, hingga Donat Arab

Selain itu, bubur sumsum juga memiliki tekstur yang lembut.

Simak cara membuat bubur sumsum sendiri di rumah yang cocok untuk teman kumpul bersama keluarga.

Resep Bubur Sumsum Klasik

Bubur Sumsum Klasik ini adalah salah satu hidangan yang gurih, manis dan lembut.

Proses pembuatan Bubur Sumsum Klasik ini memakan waktu kurang lebih 45 menit dengan hasilnya dapat disajikan untuk 8 porsi.

Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya:

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 1 sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan
• 1500 ml santan dari 1 butir kelapa

Sirop Gula Merah:

• 350 gram gula merah, disisir halus
• 500 ml air
• 3 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Baca: Cara Membuat Puding Santan Agar Tidak Pecah, Beserta Resep Puding yang Mudah Dibuat

Baca: Resep dan Cara Membuat Camilan Enak: Roti Coklat Keju, Pisang Geprek hingga Marmer Pandan

Cara Membuat Bubur Sumsum Klasik dikutip dari sajiansedap.grid.id:

1. Sirup gula merah: rebus gula merah, air. daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.

2. Bubur sumsum: masak tepung beras, garam, pandan, dan santan di atas api sedang sambil diaduk 20 menit hingga meletup-letup .

3. Sajikan bubur sumsum bersama sirop gula merah.

Meskipun terlihat mudah, terkadang ada kendala yang terjadi saat mengolahnya.

Mulai dari tekstur bubur sumsum menggumpal hingga berminyak.

Untuk menghindari hal tersebut, dapat disimak tips agar bubur sumsum tidak menggumpal dan tidak berminyak.

Tips untuk membuat bubur sumsum agar tidak menggumpal dan juga tidak berminyak, masih dikutip dari sajiansedap.grid.id:

Agar Bubur Sumsum Tidak Menggumpal

Salah satu alasan kita harus menggunakan santan encer saat membuat bubur sumsum adalah agar tidak menggumpal.

Santan yang terlalu kental membuat bubur sumsum jadi berminyak dan juga menggumpal.

Ingat juga, selalu aduk rata tepung beras dan air dalam keadaan api belum menyala.

Setelah sudah rata, baru nyalakan api sambil terus diaduk.

Jika adonan belum diaduk namun api sudah menyala, adonan akan lebih mudah menggumpal.

Setelahnya, pengadukan betul-betul tidak boleh berhenti dan harus semakin cepat.

Aduk sampai dengan bagian bawah panci.

Kalau jarang diaduk, bubur sumsum akan mudah gosong dan menggumpal.

Baca: Cara Membuat Kue Sus Mengembang dan Tidak Kempes, Berikut Resep Kue Sus yang Enak

Baca: Cara Membuat Es Krim Strawberry Yoghurt Sederhana, Simak Resep dan Bahannya

Agar Bubur Sumsum Tidak Berminyak

Masalah lain yang mungkin terjadi saat membuat bubur sumsum adalah bubur sumsum jadi terlalu berminyak.

Untuk menghindarinya, kami punya cara jitunya.

Rahasianya adalah komposisi bahan dan lama memasak harus pas betul.

Perhatikanlah resep dengan baik-baik dan seksama.

Kalau tidak, bubur sumsum akan berminyak.

Agar bubur sumsum sukses, gunakan santan encer.

Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai mengkilat.

Begitu mengkilat, segera angkat.

Jangan dimasak lebih lama lagi supaya santan tidak keburu berminyak.

(Tribunnews.com/Yurika, sajiansedap.grid.id/Dwi/Virny Apriliyanty)