TRIBUNNEWS.COM - Berikut kumpulan resep dan cara membuat nasi bakar yang mudah serta cepat.

Nasi bakar bisa menjadi salah satu menu andalan untuk dimasak sebagai menu hidangan untuk menjamu tamu.

Membuat nasi bakar cukup mudah, waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu kurang lebih 1 jam.

Anda bisa mengkreasikan nasi bakar dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.

Berikut resep serta cara dan bahan membuat nasi bakar yang enak dan praktis.

Nasi Bakar Teri Patai

Bahan:

500 gram beras, dicuci bersih

900 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

3 lembar daun salam

3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

3 butir cengkeh

1 3/4 sendok teh garam

8 lembar daun pisang untuk membungkus

100 gram daun kemangi untuk pelengkap

Bahan Kuah Areh:

250 ml santan dari 1 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

Bahan Tumisan:

3 siung bawang putih, diiris tipis

5 butir bawang merah, diiris tipis

2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis

2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris tipis

10 buah cabai rawit merah utuh

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

10 buah petai, diiris panjang

200 gram teri nasi, dicuci bersih, ditiriskan dan goreng

1/2 sendok makan gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar Teri Petai:

1. Pertama rebus santan, daun salam, serai, cengkeh, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

2. Kemudian tambahkan beras dan aduk sampai meresap.

3. Lalu kukus 40 menit di atas api sedang sampai matang.

4. Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum.

5. Setelah itu masukkan teri nasi dan gula pasir dan masak sampai meresap.

6. Kemudian masak kuah areh, dengan merebus santan dan garam sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.

7. Ambil nasi lalu Isi dengan tumisan, dan bentuk kotak.

8. Beri kuah areh dan daun kemangi.

9. Lalu bungkus adonan nasi bakar dengan daun pisang dan semat dengan lidi.

10. Terakhir bakar sampai matang dan beraroma.

Nasi Bakar Cakalang

Bahan:

300 gram beras, cuci bersih

1 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1/2 sendok teh garam

500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Tumisan Isi:

2 buah cakalang, goreng, cincang kasar

2 papan petai, kupas, iris

7 batang kemangi, petiki

3/4 sendok teh garam

100 ml air

5 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah, bakar

4 buah cabai merah besar, bakar

4 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting, cincang halus

4 buah cabai rawit merah, iris halus

Cara Membuat Nasi Bakar Cakalang Pedas:

1. Pertama masak nasi, dengan merebus santan bersama garam, daun salam, dan serai sambil diaduk perlahan sampai mendidih.

2. Tambahkan beras dan aduk sampai santan meresap.

3. Setelah diaduk rata, kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang, lalu angkat.

4. Masak bahan tumisan, dengan memanaskan minyak terlebih dahulu.

5. Lalu tumis bumbu halus sampai harum dan tambahkan air lalu aduk rata.

6. Masukkan ikan, petai, dan kemangi dan aduk rata.

7. Ambil daun pisang dan sendokkan sedikit tumisan dan daun kemangi, dan tutup kembali dengan nasi.

8. Lalu bungkus dengan rapi dan semat kedua ujungnya dengan lidi.

9. Terakhir bakar sampai matang dan harum.

Nasi bakar Kambing

Bahan Nasi:

500 gram beras

1 sendok teh garam

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

4 lembar daun salam

3 butir cengkih

850 ml santan, dari 1 btr kelapa

1 ikat daun kemangi, petiki daunnya, untuk pelengkap

6 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bahan Kuah Areh:

200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

Bahan Isi:

400 gram daging kambing, potong kotak 1 1/2 cm

3 siung bawang putih, iris tipis

8 butir bawang merah, iris tipis

5 buah cabai hijau besar, cincang kasar

7 buah cabai rawit hijau, iris-iris

5 buah tomat hijau, potong 4 bagian

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

500 ml air

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar Kambing:

1. Rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkih sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap dan tutup menggunakan panci dan diamkanselama 15 menit.

3. Isi, panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum dan tambahkan tomat, lalu aduk sampai layu.

4. Masukkan kambing, dan aduk sampai berubah warna.

5. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir, dan tuang air, lalu aduk rata dan masak sampai matang dan meresap.

6. Kuah areh, rebus bahan kuah areh di atas api kecil sambil diaduk sampai kental.

7. Ambil selembar daun pisang dan tuang nasi gurih, lalu beri tumisan isi.

8. Tutup kembali dengan nasi gurih, dan siram kuah areh dan beri daun kemangi.

9. Bungkus daun pisang dan semat kedua ujungnya dengan lidi, lalu kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

10. Bakar di atas bara api sampai harum.

Nasi Bakar Kunyit Aroma Petai

Bahan:

500 gram nasi putih dingin

2 buah cabai merah, iris serong

2 butir telur, kocok lepas

1 buah paha ayam, rebus, suwir

1 buah wortel, potong kotak, rebus

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

2 papan petai, masing-masing belah 2 bagian

2 ikat kemangi, petiki

100 gram teri nasi, goreng

3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

5 lembar daun pisangm, untuk membungkus

Bumbu Halus:

1/2 sendok teh terasi, goreng

4 cm kunyit, bakar

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 cm kencur

Cara Membuat Nasi Bakar Kunyit Aroma Petai:

1. Pertama panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.

2. Sisihkan bumbu di pinggir wajan, dan masukkan telur, lalu aduk sampai berbutir kasar.

3. Tambahkan nasi, wortel dan ayam.

4. Bubuhi garam, gula, dan merica, lalu aduk sampai matang.

5. Tambahkan kemangi dan petai ke dalam nasi goreng dan aduk rata.

6. Letakkan nasi di atas daun pisang, dan tambahkan teri di atasnya, kemudian bungkus.

7. Bakar hingga kecokelatan.

Baca: Kumpulan Resep & Cara Membuat Bolu yang Enak dan Mudah, Lengkap dengan Tips Membuatnya Agar Berhasil

Baca: Mencoba Korean Cheese Garlic Bread, Kuliner yang Tengah Viral di Medsos

Nasi Bakar Tumis Jamur

Bahan Nasi:

500 gram beras

1 1/2 sendok teh garam

4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

4 lembar daun salam

4 butir cengkih

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

800 ml air

10 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bahan Tumisan:

3 siung bawang putih, iris tipis

5 butir bawang merah, iris tipis

6 buah cabai rawit merah, iris tipis

200 gram jamur merang, iris

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

50 ml air

10 batang daun kemangi

50 gram teri nasi, goreng

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Kuah Areh:

300 ml santan, dari 1 btr kelapa

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Nasi Bakar Tumis Jamur:

1. Pertama rebus air, kaldu ayam, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tambahkan beras dan masak sampai meresap, lalu kukus 30 menit sampai matang.

3. Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah sampai harum.

4. Tambahkan jamur merang dan tumis sampai layu.

5. Masukkan garam dan merica bubuk, lalu aduk rata.

6. Tuang air dan masak sampai meresap, kemudian tambahkan daun kemangi dan aduk rata lagi.

7. Kuah areh, rebus bahan kuah areh sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.

8. Ambil nasi gurih, dan tuang atasnya dengan kuah areh.

9. Beri tumisan dan taburan teri nasi.

10. Bungkus daun pisang bentuk kotak dan bakar sampai matang.

Baca: Resep dan Cara Mmebuat Fuyunghai, Lengkap dengan Tips agar Fuyunghai Tebal dan Mengembang

Baca: Resep dan Cara Membuat Sekoteng dan Wedang Ronde, Bikin Badan Hangat saat Malam Hari

Nasi Bakar Ikan Asap

Bahan:

300 gram beras

100 gram ikan pari asap, goreng, suwir-suwir

500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

2 lembar daun salam

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 sendok teh garam

25 gram daun kemangi

6 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bahan Sambal Terasi (Haluskan):

10 buah cabai merah keriting, goreng

8 buah cabai rawit merah, goreng

1/2 sendok makan terasi goreng

3 butir bawang merah, goreng

3/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

50 gram lalapan

6 buah tahu goreng

6 buah tempe goreng

Cara Membuat Nasi Bakar Ikan Asap:

1. Pertama rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sampai mendidih.

2. Kemudian masukkan beras, dan aduk sampai meresap.

3. Tambahkan ikan pari asap, lalu aduk sampai rata.

4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

5. Ambil daun pisang, dan beri nasi di atasnya.

6. Tambahkan daun kemangi di atasnya, lalu bungkus dan semat dengan lidi.

7. Bakar sampai daun kecokelatan di atas bara api.

8. Sajikan nasi bakar bersama sambal terasi dan pelengkap.

 (Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti/SajianSedap.grid.id/Dwi)