TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep dan cara membuat Cilok Rebon Pedas, simak juga tips untuk membuat cilok empuk dan kenyal.

Cilok menjadi salah satu kudapan yang jadi favorit banyak orang.

Selain memiliki citarasa yang enak, pembuatan cilok ini juga tidak sulit.

Kamu juga bisa menambahkan berbagai isian untuk membuat cilok lebih nikmat.

Baca: Cara Membuat Siomay yang Kenyal dan Empuk, Beserta 3 Resep Siomay yang Mudah Dibuat

Baca: Resep Cakwe Goreng Mayones Enak Ini Pasti Enak Siapapun yang Membuatnya

Berikut ini dapat disimak resep dan cara membuat Cilok Rebon Pedas di rumah, mudah dan tidak ribet.

Resep Cilok Rebon Pedas

Waktu yang diperlukan untuk membuat cilok ini kurang lebih 45 menit.

Bahan Cilok:

• 1.000 gram tepung tapioka
• 1.000 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram bawang putih, dihaluskan
• 4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3 1/4 sendok teh garam
• 15 tangkai kucai, diiris
• 1.250 ml air hangat
• air untuk merebus

Bahan Isi (Aduk Rata):

• 250 gram udang rebon, disangrai, dihaluskan
• 5 sendok teh bawang putih goreng, diremah halus
• 5 sendok teh bawang merah goreng, diremah halus
• 15 buah cabai rawit merah, digoreng, dicincang

Baca: Resep dan Cara Membuat Fuyunghai Telur Sosis Enak dan Sederhana, Simak Bahan-bahannya Berikut

Baca: Cara Membuat Telur Dadar yang Enak dan Lezat, Tak Perlu Waktu Lama, Simak 5 Resep Ini!

Bahan Saus:

• 375 gram saus tomat
• 375 gram saus cabai
• 250 gram mayones

Cara Membuat Cilok Rebon Pedas dikutip dari sajiansedap.grid.id:

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, dan kucai. Aduk rata.

2. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.

3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.

4. Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat.

5. Saus, aduk saus tomat, saus cabai, dan mayones hingga tercampur rata.

6. Sajikan cilok bersama sausnya.

Cilok yang enak tentunya harus memiliki tekstur empuk dan kenyal supaya tidak susah digigit.

Simak tips di bawah ini untuk membuat cilok empuk dan kenyal!

Tips Membuat Cilok Empuk dan Kenyal

1. Takaran Tepung

Cilok yang enak, tentunya harus empuk dan kenyal supaya tidak susah digigit.

Namun, tidak jarang cilok bisa jadi keras jika salah membuatnya.

Nah, tapi yang perlu diperhatikan adalah penggunaan tepungnya.

Biasanya untuk membuat cilok, kita menggunakan tepung sagu.

Jika kita menggunakan hanya tepung sagu, biasanya hasilnya akan menjadi sangat kenyal.

Namun, kalau kekenyalannya mau diturunkan dan menuju empuk, kita bisa menambahkan tepung terigu sedikit saja.

Dikutip dari sajiansedap.grid.id, perbandingan antara tepung sagu dengan tepung terigu adalah 4:1.

Dengan begitu, kita pasti mendapat kekenyalan dan empuk pada cilok jadi pas.

Baca: Resep Teri Bumbu Tumbuk, Masakan Sederhana Tapi Enaknya Juara!

Baca: Cara Membuat Cireng, Beserta Tips Agar Cireng Tidak Keras dan Alot

2. Merebus Cilok

Cilok harus direbus sampai mengambang di air rebusan.

Nah, biasanya begitu cilok mengambang, kita akan langsung mengeluarkannya dari rebusan.

Padahal, bisa jadi cilok belum benar-benar matang.

Kuncinya adalah membiarkan cilok mengambang selama beberapa menit sebelum diangkat.

Jadi, cilok pasti empuk dan kenyal saat dimakan.

Selain itu, usahakan untuk membuat cilok dengan ukuran yang sama.

Jika tidak, nanti bisa saja ada cilok yang terlalu matang dan juga masih keras.

(Tribunnews.com/Yurika, Sajiansedap.grid.id/Dwi/Raka)