TRIBUNNEWS.COM - Simak kumpulan resep dan cara membuat perkedel, mulai dari Perkedel Tahu Kemangi hingga Perkedel Tempe Pedas.

Perkedel sangat cocok untuk dijadikan sebagai lauk makan.

Perkedel biasanya terbuat dari bahan dasar kentang.

Namun kini perkedel telah dimodifikasi dengan bahan dasar lainya.

Meski demikian, rasanya tetap lezat dan enak untuk lauk makan bersama sayur.

Berikut resep dan cara membuat perkedel, dikutip dari Sajian Sedap.

Baca: 4 Resep dan Cara Membuat Puding yang Mudah, Mulai Puding Cokelat Kacang hingga Puding Cake Nanas

Baca: 3 Resep dan Cara Membuat Bolu Kukus Sederhana, Berikut Tips Agar Bolu Kukus Mekar Sempurna

1. Perkedel Tahu Kemangi

Waktu: 30 Menit

Sajian: 20 buah

Bahan:

• 1 buah tahu cina, haluskan
• 3 batang kemangi, petiki, iris halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 2 buah cabai keriting, goreng
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Perkedel Tahu Kemangi:

1. Campur tahu, kemangi, telur, dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Ambil sedikit campuran tahu. Bentuk bulat pipih.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Baca: Resep Nasi Gandul Enak Ini Sanggup Bikin Merem Melek Saat Makan!

2. Perkedel Tahu Jagung

Waktu: 30 Menit

Sajian: 20 Buah

Bahan:

• 400 gram tahu cina, dihaluskan
• 100 gram jagung pipil rebus
• 5 tangkai kucai, dipotong 2 cm
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh tepung sagu
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih, digoreng
• 3 butir bawang merah, digoreng
• 1 buah cabai merah besar, digoreng
• 3 buah cabai keriting, digoreng
• 1/4 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Perkedel Tahu Jagung:

1. Aduk rata semua bahan.

2. Ambil sedikit campuran tahu. Bentuk bola-bola.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca: William Wongso Suguhkan Semua Resep Semudah Mungkin untuk Dicoba di Rumah di Cooking Live Show

3. Perkedel Kentang Klasik

Durasi 30 menit

Sajian: 8 porsi Porsi

Bahan:

1. 250 gram kentang, dipotong-potong
2. 1 tangkai seledri, diiris halus
3. 1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
4. 1/4 sendok teh pala bubuk
5. 1/4 sendok teh merica bubuk
6. 3/4 sendok teh garam
7. 1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
8. 250 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat Perkedel Kentang Klasik:

• Goreng kentang di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat.
• Panas-panas haluskan. Tambahkan seledri, bawang merah goreng, pala bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
• Ambil sedikit campuran kentang. Bentuk bulat agak pipih. Celupkan ke dalam telur.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

4. Perkedel Jagung

Durasi 45 menit

15 buah Porsi

Bahan:

• 2 buah jagung manis, disisir
• 2 buah jagung manis, dipipil, ditumbuk
• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 2 tangkai daun ketumbar, iris halus
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3 buah cabai rawit merah, diiris serong
• 1 sendok makan air
• 600 ml minyak untuk menggoreng
• Bumbu halus:
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Perkedel Jagung:

1. Campur jagung manis, tepung terigu, telur, daun ketumbar, kaldu ayam bubuk, cabai rawit merah, dan air. Aduk rata.

2. Sendokkan campuran jagung manis dengan sendok sayur ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang.

3. Goreng sampai kuning kecokelatan dan matang.

Baca: Resep Bakso Bakar Rebung Ini Enaknya Kebangetan untuk Camilan Keluarga

5. Perkedel Tempe Kemangi

Waktu: 30 Menit

Sajian: 25 Buah

Bahan :

• 300 gram tempe, dikukus, dihaluskan
• 2 tangkai kemangi, dipetiki daunnya, dicincang halus
• 2 buah cabai merah keriting, diiris halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 sendok makan santan kental instan
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Perkedel Tempe Kemangi:

1. Aduk rata tempe, bumbu halus, kemangi, cabai, garam, tepung sagu, telur, dan santan.

2. Ambil sedikit campuran tempe. Bentuk bola sebesar bakso.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

(Tribunnews.com/Wulan KP)