Cara Membuat Ayam Bacem, Beserta Resep Bacem Ayam Pedas dan Bacem Tempe Aroma Jeruk

3. Gunakan api kecil

Penggunaan api juga berpengaruh pada hasil baceman.

Usahakan untuk menggunakan api kecil saat merebus bacem.

Api kecil akan membuat bumbu lebih meresap dibanding memakai api besar.

Jangan lupa balik ayam sesekali agar bumbu meresap secara merata.

4. Direndam dalam sisa air rebusan

Cara ini bisa dilakukan jika Anda ingin menyetok baceman untuk keesokan hari.

Rendam ayam di dalam sisa air rebusan semalam, masukkan ke dalam wadah tertutup dan masukkan kulkas sebelum digoreng.

Dengan cara ini bumbu akan lebih meresap dan rasanya akan lebih enak.

Resep Bacem Ayam Pedas

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
8 potong paha ayam bawah
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
400 ml air kelapa
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh asam jawa
1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
3 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah

Baca juga: Cara Membuat Semur Daging Agar Empuk dan Tidak Mudah Hancur, Olahan Daging dengan Kuah yang Enak

Baca juga: Cukup 2 Langkah, Begini Cara Membuat Kuah Bakso yang Gurih Seperti Buatan Pedagang

Cara membuat Bacem Ayam Pedas: