Selain itu juga akan membuat bumbu lebih meresap dan baceman pun akan lebih cepat matang.

3. Gunakan api kecil

Penggunaan api juga berpengaruh pada hasil baceman.

Usahakan untuk menggunakan api kecil saat merebus bacem.

Api kecil akan membuat bumbu lebih meresap dibanding memakai api besar.

Jangan lupa balik ayam sesekali agar bumbu meresap secara merata.

4. Direndam dalam sisa air rebusan

Cara ini bisa dilakukan jika Anda ingin menyetok baceman untuk keesokan hari.

Rendam ayam di dalam sisa air rebusan semalam, masukkan ke dalam wadah tertutup dan masukkan kulkas sebelum digoreng.

Dengan cara ini bumbu akan lebih meresap dan rasanya akan lebih enak.

Resep Bacem Ayam Pedas

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
8 potong paha ayam bawah
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
400 ml air kelapa
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh asam jawa
1 liter minyak untuk menggoreng