TRIBUNNEWS.COM - Berikut aneka resep dan cara membuat camilan enak yang mudah dan praktis.

Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam proses membuatnya mudah didapatkan.

Resep camilan yang akan dibahas meliputi odading, dimsum, dimsum ayam, blackforest kukus.

Baca juga: Mengenal Odading Pantura, Roti Goreng yang Dijual di Tegal

Dikutip Tribunnews.com dari laman Instagram Sajian Sedap pada Rabu (28/10/2020), berikut resepnya:

1. ODADING

Bahan:

• 220 ml air
• 130 gr gula pasir
• 400 gr tepung protein tinggi
• 6 gr ragi instan
• 10 gr baking powder
• 6 gr garam
• 15 ml minyak goreng
• 100 gr wijen

Cara membuat:

a. Larutkan ragi, sebagian gula dan air. diamkan 15 menit.

b. Aduk rata tepung terigu, garam, dan baking powder. Adoni sampai kalis. diamkan 30 menit.

c. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastic. Diamkan 3 jam.

d. Bagi adonan, bulatkan. Gulingkan di atas wijen. Diamkan 20 menit.

e. Gilas tipis adonan. goreng satu persatu sambil dibolak balik sampai mengembang.

2. DIMSUM

Bahan kulit:

• 200 gr tepung terigu
• 70 gr tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air panas
• 4 sdm minyak goreng

Bahan Isi:

• 100 gr tengiri fillet, cincang halus
• 150 gr udang, cincang kasar
• 3 bh jamur hioko, rendam, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm tepung sagu
• 2 sdm kecap ikan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 btg daun bawang, iris halus

Pelengkap:

Sambal Bangkok

Cara membuat :

a. Isi, aduk rata ayam cincang, udang cincang, jamur hioko, sawi putih, bawang putih, tepung sagu, kecap ikan, garam, merica, gula, dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.

b. Kulit, aduk tepung terigu, tepung sagu, dan garam. Seduh dengan air panas.

c. Uleni sambil sambil dituang minyak sampai kalis. Diamkan 15 menit.

d. Giling tipis bahan kulit. Bentuk bulat diameter 10 cm. Beri isi. Lipat- lipat pada salah satu sisinya.

e. kukus 25 menit sampai matang. Angkat.

f. sajikan bersama saus.

Bahan:

25 lbr kulit dimsum siap pakai

Bahan isi:

• 200 gr paha ayam fillet, cincang halus
• 50 gr kulit ayam, cincang halus
• 50 gr udang kupas, cincang agak kasar
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 btg daun bawang kecil, iris halus
• 1/2 sdm kecap ikan
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdm minyak ayam
• 1 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 100 gr tepung sagu tani
• 100 ml air es
• 100 gr bengkuang, potong kotak kecil

Bahan toping:

1 bh wortel, parut

Bahan sambal:

• 8 bh (25 gr) cabai merah keriting, buang bijinya, rebus
• 6 bh (10 gr) cabai rawit merah, rebus
• 2 siung bawang putih utuh, rebus
• 150 air
• 3 sdm gula pasir
• garam
• 1 sdt cuka
• 1 sdt tepung sagu dan 1 sdt air, larutkan, untuk pengental
• 1/2 sdt daun ketumbar, cincang halus

Cara membuat:

a. Isi, campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai tercampur rata

b. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan bengkuang. Aduk rata.

c. Ambil selembar kulit. Isi dan lipit sisinya. Tabur dengan wortel. Semprot sisinya dengan air.

d. Kukus 15 menit dialas daun yang dioles tipis minyak dengan api sedang sampai matang.

e. Sambal, blender cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit, dan bawang putih sampai halus.

f. Masukkan gula pasir. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan daun ketumbar cincang. Aduk rata.

g. Sajikan dimsum dengan sausnya.

4. BLACKFOREST KUKUS

Bahan biang:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 gram ragi instan
• 200 ml air es

Bahan roti:

• 100 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 5 gram ragi instan
• 125 gram gula pasir
• 30 gram susu bubuk
• 30 gram cokelat bubuk pekat
• 1 butir telur
• 2 buah kuning telur
• 25 gram air
• 100 gram margarin
• 1 sdt garam

Bahan olesan:

50 ml susu cair

Bahan isi:

• 100 gram cokelat masak pekat serut kasar
• 100 gram selai cokelat

Cara membuat:

a. Biang, campur seluruh adonan biang hingga kalis.Diamkan 2 jam.

b. Roti, masukan seluruh bahan roti, lalu tuang adonan biang. Masukan air, margarin, dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.

c. Kempiskan adonan, ambil adonan lalu timbang masing-masing 60 gram.

d. Letakan di atas loyang yang sudah diberi margarin. Kerat-kerat bagian atas adonan roti. Lalu diamkan selama 60 menit sampai mengembang.

e. Oles adonan yang sudah mengembang dengan susu cair pada bagian atasnya. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat celcius, 10 menit sampai matang.

f. Ambil roti potong bagian tengahnya, olesi dengan selai dan taburi cokelat.

g. Kukus di atas api sedang selama 3 menit.

(Tribunnews.com/Sinatrya)