TRIBUNNEWS.COM - Berikut kumpulan resep dan cara membuat sambal goreng yang mudah serta cepat.

Sambal goreng bisa menjadi salah satu menu andalan yang cocok dihidangkan saat menjamu tamu di hari spesial.

Membuat sambal goreng cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak lama, yaitu kurang dari 1 jam.

Anda bisa mengkreasikan sambal goreng dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.

Berikut resep serta cara dan bahan membuat sambal goreng yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:

Sambal Goreng Kentang Cabai Hijau

Bahan:

350 gram kentang, dipotong kotak 2 cm, digoreng di dalam minyak panas sampai berkulit
150 gram udang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Sambal Goreng Ketang Cabai Hijau:

1. Pertama panskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan udang dan aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan kentang dan aduk rata.

4. Kemudian tuang santan dan masak di atas api keci sampai mendidih.

5. Tambahkan garam, gula, dan air asam, aduk sampai matang dan meresap.

Sambal Goreng Udang Krecek

Bahan:
400 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekor, belah punggung
100 gram gram krecek
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah besar, iris bulat
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam, larutkan di dalam 1 sendok makan air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
5 buah cabai rawit merah utuh
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
8 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
3 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Goreng Udang Krecek:

1. Pertama panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai iris sampai harum.

2. Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan krecek, kemudian aduk rata.

4. Tuang santan, air asam, garam dan gula.

5. Masukkan cabai rawit merah utuh.

6. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.

Baca juga: Resep Cakwe Goreng Ayam Bisa Dibuat Siapa Saja untuk Jadi Camilan Di Rumah

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Donat Gula Palem Kayumanis, Camilan Enak Sore Hari

Baca juga: Cara Mudah Membersihkan Daging Sapi Sebelum Dimasak, Beserta 3 Resep Olahan Daging yang Mudah Dibuat

Baca juga: 5 Resep dan Cara Membuat Kue Kering Bahan Dasar dari Coklat, Ada Cashew and Choco Cookies

Lele Penyet Sambal Goreng

Bahan:
4 ekor ikan lele
1 siung bawang putih, iris tipis
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh cuka
1/2 sendok teh garam
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Goreng:
5 butir bawang merah
3 siung bawang puith
10 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi
1 buah tomat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula jawa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Lele Penyet Sambal Goreng:

1. Pertama lumuri ikan lele dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar, cuka, dan garam.

2. Diamkan selama 15 menit kemudian goreng sampai matang dan sisihkan.

3. Kemudian panaskan minyak dan masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi dan tomat, masak sampai layu.

4. Ulek bahan sambal goreng, garam dan gula jawa.

5. Kemudian penyet lele di atas sambal dan sajikan.

Sambal Goreng Cumi Kemangi

Bahan:
500 gram cumi, potong 4x5 cm, kerat-kerat menyilang, agar rapat
1/2 sendok teh air jeruk lemon
20 tangkai daun bawang, iris halus
2 tangkai daun bawang, iris halus
2 buah cabai hijau, iris serong
1/2 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan gula palem

Bumbu Halus:
1 potong terasi, bakar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah
3 buah cabai rawit

Cara Membuat Sambal Goreng Cumi Kemangi:

1. Pertama tumis bumbu halus sampai harum.

2. Msasukkan cumi yang sudah dilumuri jeruk lemon dan aduk sampai berubah warna.

3. Kemudian masukkan kecap ikan, garam, dan gula palem, lalu aduk rata.

4. Setelah itu masukkan 50 ml air dan biarkan mendidih.

5. Tambahkan kemangi, daun bawang, dan cabai hijau.

6. Masak di atas api kecil sampai matang.

(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti/SajianSedap.grid.id/Dwi)