Syarat utama membuat telur gulung adalah minyak yang banyak.

Minyak yang banyak akan membuat telur bisa mengembang dan rasanya jadi lebih enak.

4. Tuang adonan dari jauh

Pertama, panaskan minyak sampai panas betul, lalu kecilkan api.

Tuang adonan telur dari jarak agak jauh agar bisa mengembang.

Seketika telur akan berbusa, segera masukkan tusukkan sate dan gulung sampai habis.

Jangan lupa, penyet-penyet di pinggir wajan agar padat dan minyaknya berkurang.

Resep Telur Gulung Mie

Waktu: 30 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

• 100 gram mie bulat, rebus
• 4 butir telur
• 1 sendok makan tepung terigu
• 4 sendok makan air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 50 gram mayonaise
• 2 sendok makan saus sambal
• 500 ml minyak, untuk menggoreng
• 10 buah tusuk sate

Cara Membuat Telur Gulung Mie:

- Bubuhi mie dengan 1/2 sdt garam dan 1/8 sdt merica bubuk. Aduk rata.

- Lilitkan mi pada tusuk sate. Sisihkan.