- 1 sdm minyak (resep ini menggunakan minyak bunga matahari atau biji anggur)

- 180 ml susu

- Ekstrak vanili (opsional)

- Oil spray atau minyak, untuk masak pancake

- Topping favorit

Baca juga: Cara Membuat Brownies Kukus Ekonomis dan Enak, Ini Resep Lengkapnya

Cara membuat

1. Siapkan mangkuk besar, ayak tepung dan baking powder. Tambahkan gula. Buat lubang di tengah campuran tepung, masukkan telur dan minyak. Aduk perlahan.

Tuangkan susu secara berkala ke dalam adonan sembari diaduk pakai kocokan manual. Tambahkan ekstrak vanili.

Kalau ingin praktis, bisa campur adonan menggunakan mixer.

2. Siapkan wajan teflon anti lengket, hidupkan kompor, api kecil. Letakkan cetakan bulat setinggi kira-kira 3,5 sentimeter di atas wajan.

Bisa juga tidak pakai cetakan, tetapi mungkin bentuknya kurang pas.

Semprotkan atau olesi wajan dan cetakan dengan minyak atau oil spray. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, jangan sampai penuh, cukup 3/4 bagian. Tutup wajan, masak selama 10 menit dengan api kecil.

3. Balik pancake kalau sudah muncul gelembung dan ujungnya agak kering. Hati-hati saat membalik, supaya adonan tidak hancur. Masak lagi selama 1-2 menit. Ulangi proses masak pancake sampai adonan habis.

Siapkan piring, tumpuk pancake selagi hangat. Tambahkan topping kesukaan. Fluffy pancake ala Jepang pun siap disantap saat sarapan. (*/Faj)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pancake Lembut ala Jepang, Menu Sarapan Enak dan Praktis".