TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat siomay ayam yang enak, mudah, dan praktis untuk pemula.

Siomay ayam merupakan makanan yang berbahan dasar daging ayam cincang yang dibungkus dengan kulit siomay.

Siomay ayam kerap dinikmati sebagai camilan dan disajikan dengan saus cabai atau saus kacang untuk cocolannya.

Namun, saat ini siomay ayam sudah memiliki banyak kreasi.

Berikut cara membuat siomay ayam yang dikutip dari Sajian Sedap:

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Camilan Cimol Gurih dan Enak, Bikin Betah Ngemil di Rumah

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Corndog, Cocok untuk Cemilan di Akhir Pekan

1. Siomay Ayam Telur Puyuh

Waktu: 60 Menit

Sajian: 30 Buah

Bahan:

• 250 gram paha ayam tanpa tulang, dicincang halus
• 100 gram kulit ayam, dicincang kasar
• 30 butir telur puyuh
• 1 buah wortel, dipotong kotak 1mmx1mm
• 100 gram bengkuang, dipotong kotak 1mmx1mm
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok teh minyak ayam bawang dari 100 gram kulit ayam dipanaskan sampai mengeluarkan minyak ditambahkan 2 siung bawang putih dimemarkan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 100 ml air es
• 150 gram tepung sagu

Bahan Sambal:

• 3 buah cabai merah besar, direbus
• 2 buah cabai merah keriting, direbus
• 2 buah cabai rawit merah, direbus
• 2 siung bawang putih, direbus
• 150 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh cuka
• 1 sendok teh tepung sagu di larutkan di dalam 1 sendok makan air

Cara Membuat Siomay Ayam Telur Puyuh:

1. Campur ayam, kulit ayam, bawang putih, wortel, bengkuang, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai rata.

2. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

3. Sendokkan adonan beri telur puyuh rebus. Bentuk bulat.

4. Kukus di dalam kukusan yang dialas daun pisang yang sudah dioles minyak tipis diatas api sedang 30 menit sampai matang.

5. Sambal, blender cabai, bawang putih, dan air sampai halus.

6. Masak sampai mendidih. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk sampai mendidih kembali. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata.

7. Sajikan siomay bersama sambal.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Minuman dari Alpukat, Tips Agar Tidak Terasa Pahit

2. Siomay Bayam

Waktu: 45 Menit

Sajian: 12 Porsi

Bahan:

25 gram bayam lebar diseduh sebentar

Bahan Isi:

• 200 gram ayam paha fillet, cincang halus
• 50 gram kulit ayam, cincang halus
• 1 butir telur
• 2 sendok makan sagu
• 100 gram udang kupas, cincang halus
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 35 gram bengkuang, potong kotak kecil
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat Siomay Bayam:

1. Aduk rata bahan isi.

2. Ambil beberapa lembar bayam. Letakkan di cetakan muffin kecil yang dioles minyak. Isi dengan bahan isi.

3. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.

Baca juga: Cara Membuat Rawon Enak Dijamin Mudah Bahkan Untuk Pemula

3. Siomay Udang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 17 Buah

Bahan:

7 lembar kulit siomay siap pakai

Bahan Isi:

• 150 gram paha ayam fillet, dicincang halus
• 50 gram kulit ayam, dicincang halus
• 100 gram udang kupas, dicincang agak kasar
• 1 siung bawang putih haluskan
• 2 batang daun bawang kecil, diiris halus
• 1 sendok teh kecap ikan
• 2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak ayam bawang (dari 150 gram kulit ayam, dipanasin di tambah 3 siung bawang putih, digeprak)
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 gram tepung sagu tani
• 100 ml air es
• 30 gram bengkuang, dipotong kotak kecil

Bahan Taburan:

25 gram wortel, diparut halus

Bahan Sambal:

• 8 buah (25 gram) cabai merah keriting, di buang bijinya, direbus
• 6 buah (10 gram) cabai rawit merah, direbus
• 2 siung bawang putih utuh, direbus
• 200 ml air
• 4 sendok makan gula pasir
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk mengentalkan

Cara Membuat Siomay Udang:

1. Isi, campur ayam, kulit ayam, udang, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai tercampur rata. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan bengkuang. Aduk rata.

2. Ambil selembar kulit. Isi dan lipit sisinya. Tabur dengan wortel . Semprot sisinya dengan air.

3. Kukus 15 menit dialas daun yang dioles tipis minyak diatas api sedang sampai matang.

4. Sambal: blender cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, dan air sampai halus. Rebus sampai harum.

5. Masukkan gula pasir dan garam. Masak sampai mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata.

6. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.

7. Sajikan siomay dengan sausnya.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Refina Jasmine)