3. Chiffon Cake Cokelat Mini

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 buah

Bahan:

80 gram tepung terigu protein rendah
20 gram cokelat bubuk
1 sendok teh kayumanis bubuk
1/4 sendok teh baking powder
25 gram gula pasir
65 gram minyak goreng
60 ml susu cair
1/2 sendok teh cokelat pasta
5 buah kuning telur
5 buah putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
85 gram gula pasir halus

Bahan Hiasan Glasur:

1 buah putih telur
150 gram gula tepung
1/4 sendok teh cokelat pasta

Cara Membuat Chiffon Cake Cokelat Mini Berempah:

1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, kayumanis bubuk, dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata.

2. Campur minyak goreng, susu cair, dan cokelat pasta. Aduk rata.

3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.

5. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

6. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

7. Tuang ke dalam loyang chiffon kecil tanpa diolesi. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

8. Hiasan, kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit
hingga mengembang.

9. Tambahkan cokelat pasta. Kocok rata. Hiasi cake dengan glasur.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/ Dwi/Robert Christianto)