4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

2. Cimol Ikan

Waktu: 45 Menit

Sajian: 80 Buah

Bahan Biang:

• 15 gram tepung terigu protein sedang
• 250 ml air
• 2 siung bawang putih, dihaluskan

Bahan:

• 50 gram daging tenggiri, dihaluskan
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok makan garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 275 gram tepung sagu
• 1 batang daun bawang, dicincang kasar
• 25 gram tepung sagu untuk taburan

Bahan Taburan (diblender halus):

• 1 sendok makan bubuk bawang putih
• 1 sendok makan bon cabai

Cara Membuat Cimol Ikan:

1. Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.

2. Tuang ke atas daging tenggiri. Uleni rata. Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Banting-banting sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Gulingkan ditepung sagu.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.

5. Sajikan dengan taburan.

3. Cimol Bakso