TRIBUNNEWS.COM - Menyambut Tahun Baru 2021 dengan pesta barbeque sudah menjadi rutinitas sebagian besar masyarakat Indonesia.

Pesta barbeque bisa Anda lakukan bersama dengan keluarga, kerabat dan sahabat.

Ayam bakar menjadi pilihan yang tepat sebagai menu barbeque.

Dengan olesan bumbu bakar yang khas akan menambah aroma dan kenikmatan ayam bakar sendiri.

Berikut resep aneka ayam bakar yang dikutip dari Sajian Sedap:

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Ikan Bakar, Inspirasi Menu Tahun Baru

1. Ayam Bakar Taliwang

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam pejantan, dibelah dua tidak putus
2 buah jeruk limau, diambil airnya
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 buah cabai merah besar, dibakar
8 buah cabai merah keriting, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh terasi sangrai
12 buah bawang merah
6 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. Masak di api kecil sampai meresap dan matang. Angkat.

3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai kecoklatan.

2. Ayam Bakar Padang