Resep Seafood Bakar, Hidangan Spesial untuk Dinikmati di Malam Tahun Baru
Menjelang Tahun Baru 2021, berbagai macam aktivitas bisa dilakukan untuk memeriahkan suasana pergantian malam.
Penulis: Sinatrya Tyas Puspita
Editor: Pravitri Retno W
TRIBUNNEWS.COM - Berbagai resep hidangan yang dapat menemani malam pergantian tahun 2021.
Menjelang Tahun Baru 2021, berbagai macam aktivitas bisa dilakukan untuk memeriahkan suasana pergantian malam.
Aktivitas paling sering dilakukan adalah dengan berkumpul dengan keluarga maupun teman.
Berikut Tribunnews rangkum resep bakaran ala tahun baru, dikutip dari Sajian Sedap:
1. SEAFOOD BAKAR
Bahan:
- 300 gr udang ukuran sedang, buang kepala, kerat punggung tanpa dikupas
- 500 gr cumi, potong ring tebal 2 cm
- Bakso ikan
- 1 sdt air jeruk nipis
- Garam
- Gula pasir
- 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- 2 btg serai, ambil putihnya, memarkan
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu tumbuk kasar:
- 6 buah cabai merah
- 8 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ buah tomat
- 2 cm jahe
- Tusuk sate
Cara membuat:
1.Marinasi udang dan cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Bumbu tumbuk kasar. Tumis bumbu tumbuk dengan minyak goreng. Tumis hingga wangi.
3.Tambahan tumisan bumbu dengan serai daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan ¾ garam, ½ sdm gula pasir, dan 50 ml air.
4.Ambil udang, bakso ikan, dan cumi. Tusuk dalam tusukan sate.
5.Bumbui bahan sate seafood dengan bumbu tumbuk.
6.Panggang sate sambil dioles dengan bumbu tumbuk. Masak hingga matang. Angkat
