Trik Membuat Ayam Bakar Seperti Restoran, Cocok untuk Disajikan Saat Malam Tahun Baru di Rumah
Malam tahun baru identik dengan beragam jenis hidangan. Salah satu yang kerap jadi pilihan adalah ayam bakar.
Editor: Anita K Wardhani
TRIBUNNEWS.COM - Malam tahun baru identik dengan beragam jenis hidangan. Salah satu yang kerap jadi pilihan adalah ayam bakar.
Khusus ayam bakar pun menjadi pilihan utama karena mudah dikreasikan.
Apalagi jika ayam bakar tersebut bumbunya meresap sampai ke dalam daging.
Tapi membuat ayam yang bakar ala restoran yang bumbunya meresap memang butuh trik tersendiri.
Baca juga: Resep Malam Tahun Baru 2021: Udang Bakar Bumbu Rujak hingga Sate Ayam Bumbu Jepang
Baca juga: Resep Olahan Ayam: Ayam Suwir Pedas hingga Ayam Goreng Lengkuas
Salah-salah, ayam bakar malah bisa hambar, kering dan akhirnya seret kala dimakan.
Ayam bakar yang enak didahului dengan cara memilih ayam yang benar, kemudian cara pembumbuan baru cara pengolahan.
Nah berikut kami bagi rahasianya untuk anda.
Memilih Ayam
Ayam negeri dan ayam kampung semuanya bisa dibuat ayam bakar, tapi masing-masing harus diolah dengan teknik yang berbeda.
Ayam kampung harus dipilih yang muda supaya ayam bisa matang dengan cepat terutama jika ayam dibakar tanpa diungkep terlebih dahulu.
Untuk ayam Negeri, tetap pilih yang muda dan tidak terlalu gemuk.
Idealnya, gunakan ayam yang satu ekor beratnya 600 -700 gram.
Trik Agar Bumbu Meresap
- Ayam harus diungkep dahulu dalam bumbu agar bumbunya bisa meresap sempurna sampai ke tulang.
