TRIBUNNEWS.COM - Seafood merupakan makanan yang banyak digemari.

Seafood kaya akan zat gizi yang mengandung protein, lemak, vitamin dan juga mineral.

Namun, terkadang seafood memiliki bau amis yang dapat mengganggu kenikmatan hidangan ini.

Berikut resep olahan seafood nikmat dan tidak berbau amis yang dikutip dari Sajian Sedap:

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kreasi Cakwe Isi, Inspirasi Camilan Enak dan Unik

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Minuman Hangat Mudah, Pilihan Tepat Saat Musim Hujan

1. Kerang Masak Bumbu Iris

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

350 gram kerang darah dibersihkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
250 ml air
2 batang daun bawang, diiris miring
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Iris:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar dibuang biji

Cara Membuat Kerang Masak Bumbu Iris:

1. Rebus kerang, jahe dan daun salam sampai matang. Angkat. Tiriskan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris sampai harum. Tambahkan kerang darah. Aduk rata.

3. Masukkan garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: Resep Tumis Kangkung Enak, Cepat, dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Menu Makan Malam

2. Udang Tepung Saus Tomat Sayuran

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

400 gram udang ukuran sedang, kupas, kerat punggungnya
1/2 sendok teh air jeruk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
100 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung beras
1/8 sendok teh baking powder

Bahan Saus:

1 buah tomat, rebus,
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang
2 buah cabai hijau, iris serong tipis
1/2 buah wortel, potong korek api
1/2 buah ketimun, buang biji,
50 gram rebung, potong korek api
25 gram kapri, siangi ujung-ujungnya
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air

Cara Membuat Udang Tepung Saus Tomat Sayuran:

1. Campur udang dengan campuran garam, merica, dan air jeruk. Biarkan 30 menit.

2. Gulingkan di atas campuran tepung dan baking powder. Goreng sampai matang. Sisihkan.

3. Saus, Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat dan cabai hijau. Tambahkan wortel, ketimun, rebung, dan kapri. Aduk sampai setengah layu.

4. Masukkan saus tomat, kecap Inggris, garam, dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Biarkan sayuran matang.

5. Masukkan udang. Aduk sampai udang terbalut. Angkat. Sajikan.

Baca juga: 5 Menu Inspirasi Sarapan Enak, Mudah, dan Cepat, Berikut Resep dan Cara Membuatnya

3. Ikan Goreng Saus Kari

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

3 ekor ikan nila, dikerat-kerat
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
3 siung bawang putih, dihaluskan
2 cm jahe, dihaluskan
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

3 tangkai daun kari, digoreng untuk taburan
2 buah cabai merah, diiris miring
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok teh kari bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Ikan Goreng Saus Kari:

1. Lumuri ikan dengan campuran air jeruk, garam, bawang putih, dan jahe. Diamkan 30 menit.

2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Sisihkan.

3. Saus, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai. Tumis sampai layu.

4. Tuang air. Tambahkan kari bubuk, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

5. Menjelang diangkat, masukkn daun bawang. Aduk rata.

6. Siram di atas ikan. Taburkan daun kari goreng.

Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Telur Enak, Praktis dan Murah: Mulai dari Semur Telur hingga Telur Gulung Mi

4. Cumi Goreng Saus Taosi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan Cumi Goreng:

500 gram cumi bersihkan potong ring
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh minyak wijen
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung sagu
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
3 butir putih telur untuk pencelup

Bahan Saus:

2 siung bawang putih cincang halus
2 sendok makan taosi
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang iris serong
1/2 sendok teh minyak wijen
150 ml air
1 sendok teh tepung sagu larutkna di dalam 1 sendok teh air

Cara Membuat Cumi Goreng Siram Taosi:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, garam, kecap ikan, dan minyak wijen. Diamkan 15 menit.

2. Gulingkan cumi ke campuran tepung terigu. Celup ke putih telur. Gulingkan lagi ke campuran tepung terigu.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.

4. Saus, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan taosi. Tumis sampai harum. Masukkan air dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.

5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen.

Baca juga: Kumpulan Resep Aneka Salad Sehat, Nikmat, dan Mudah Dibuat, Berikut Cara Membuatnya

5. Spaghetti Seafood Oriental

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

200 gram spaghetti direbus
3 siung daun bawang, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay dicincang kasar
2 buah cabai kering dicincang kasar
150 gram udang sisakan ekornya, kerat punggungnya
100 gram cumi iris bulat
1/2 buah paprika merah potong panjang
1/2 buah paprika hijau potong panjang
50 gram jamur merang dibelah dua
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh wijen sangrai untuk taburan
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Spaghetti Seafood Oriental:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan cabai kering. Aduk rata. Masukkan udang dan cumi. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan paprika dan jamur merang. Aduk sampai layu.

3. Tambahkan spaghetti, saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

4. Sajikan dengan taburan wijen.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)