TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah resep aneka sambal yang bisa kamu sajikan di akhir pekan.

Apabila kamu bosan dengan varian sambal yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba varian sambal lain.

Berikut Tribunnews rangkum dari Sajian Sedap, 5 resep sambal unik untuk akhir pekan.

Mulai dari resep sambal matah hingga resep sambal blimbing wuluh.

Baca juga: Resep Kue Puding Lemon yang Sehat dan Lezat, Pas Disajikan sebagai Camilan di Rumah

Simak resepnya di bawah ini:

1. Resep Sambal Petai

Resep Sambal Petai

Waktu: 15 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh garam
4 butir bawang merah utuh, goreng
4 siung bawang putih, iris, goreng
1 buah tomat, potong-potong
2 sendok teh gula merah
2 papan petai, belah 2 bagian
3 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Sambal Petai:

- Panaskan minyak. Masukkan cabai merah, dan cabai rawit sampai setengah layu.

- Tambahkan tomat. Masak sampai layu

- Ulek bawang merah dan bawang putih hingga halus.

- Tambahkan cabai sampai setengah halus.

- Masukkan terasi, garam, dan gula merah. Ulek rata.

- Tambahkan tomat. Ulek hingga halus.

- Masukkan petai. Aduk rata.

Baca juga: Kumpulan Resep Iga Bakar, Iga Bakar Asam Manis hingga Iga Bakar Mentega, Ini Bahan-bahannya

2. Resep Sambal Matah Bali

Resep Sambal Matah Bali

Waktu: 10 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
10 buah cabai rawit merah, diiris halus
1/2 sendok teh terasi bakar
8 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 lembar daun jeruk, diiris halus
2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus
1/2 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan minyak goreng, dipanaskan

Cara Membuat Sambal Matah:

- Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas.

- Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk rata.

Baca juga: Kumpulan Resep Gulai Enak dan Mudah Dibuat, Berikut Bahan dan Cara Membuatnya

3. Resep Sambal Belut Jeruk Limau

Resep Sambal Belut Jeruk Limau

Waktu: 30 Menit

Sajian: 90 Gram

Bahan:
250 gram belut kecil
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh gula pasir
2 siung bawang putih
20 buah cabai rawit merah, goreng
8 buah cabai merah keriting, goreng
300 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Sambal Belut Jeruk Limau:

- Rendam belut di dalam 1.000 ml air dan 1 1/2 sdt garam.

- Goreng sampai matang dan kering di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat.

- Suwir-suwir dagingnya. Tumbuk kasar.

- Tumbuk kasar bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir.

- Tambahkan belut. Aduk rata. Sajikan.

Baca juga: Resep Fuyunghai yang Enak dan Mudah bagi Pemula, Berikut Kumpulan Cara Membuatnya

4. Resep Sambel Leunca Teri

Resep Sambel Leunca Teri

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
6 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
50 gram leunca
100 gram teri nasi, goreng
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 sendok teh gula merah
8 butir bawang merah
2 sendok teh terasi, goreng
2 lembar daun salam
100 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Sambal Leunca Teri:

- Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.

- Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serai, dan gula merah sampai harum dengan api kecil.

- Tambahkan air dan leunca. Masak sampai matang.

- Masukkan teri. Aduk rata.

Baca juga: 3 Resep Waffle Enak dan Mudah Dibuat, Simak Bahan-bahan dan Cara Membuatnya

5. Resep Sambal Blimbing Wuluh

Resep Sambal Blimbing Wuluh

Waktu: 10 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
2 buah cabai merah besar
2 sendok teh terasi dibakar
1/4 sendok teh garam
8 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
2 sendok makan gula merah sisir
5 buah blimbing sayur potong-potong

Cara membuat Sambal Blimbing Wuluh:

- Ulek cabai merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang, terasi, garam, dan gula merah.

- Tambahkan blimbing sayur. Ulek asal rata.

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Dwi)