TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah kumpulan resep olahan ikan yang bisa kamu sajikan untuk keluarga.

Resep ini mudah dibuat sekalipun bagi pemula.

Mulai dari resep ikan bakar hingga siomay ikan.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Rica-Rica Enak dan Mudah, Inspirasi Menu Makan Siang

Berikut Tribunnews rangkum dari Sajian Sedap, kumpulan resep olahan ikan:

1. Resep Ikan Bakar Teriyaki Pedas

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

4 ekor ikan kembung

1/2 sendok makan air jeruk lemon

Bahan Lumuran (Aduk Rata):

3 siung bawang putih, haluskan

2 cm jahe, haluskan

2 sendok makan saus teriyaki

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh kecap asin

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok makan minyak

Cara Membuat Ikan Bakar Teriyaki Pedas:

- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih. Tiriskan.

- Lumuri kembali ikan dengan bumbu lumuran. Diamkan kembali 15 menit.

- Bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu sampai matang dan harum.

Baca juga: 5 Resep Olahan Udang: dari Sup Udang Jagung Manis Hingga Sate Udang Goreng

2. Resep Ikan Kuah Asam Segar

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

3 ekor ikan kembung, potong 2 bagian

1 sendok teh air jeruk nipis

Bahan Kuah:

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1.500 ml air

8 buah belimbing wuluh, potong-potong

2 buah cabai rawit merah, iris

3 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

2 batang daun bawang, potong 2 cm

5 batang daun kemangi, petiki

1 sendok makan air jeruk nipis

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

2 cm kunyit, bakar

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

2 cm lengkuas

2 cm jahe

Cara Membuat Ikan Kuah Asam Segar:

- Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.

- Tuang air. Masak sampai mendidih.

- Tambahkan ikan kembung, belimbing wuluh, dan cabai rawit.

- Bubuhi garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata.

- Masak di atas api sedang sampai matang.

- Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk menyebar. Biarkan sebentar. Angkat.

- Tambahkan perasan air jeruk nipis.

Baca juga: Resep Wonton dan Gyoza, Lengkap dengan Bahan dan Cara Masaknya

3. Resep Abon Ikan

Waktu: 45 Menit

Sajian: 330 Gram

Bahan:

400 gram ikan tongkol tanpa tulang, dikukus, disuwir

100 gram gula merah, disisr halus

1 sendok teh garam

2 sendok makan gula pasir

250 gram bawang merah, diiris halus, digoreng

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 lembar daun jeruk, dibuang tulang

2 cm jahe, dimemarkan

10 siung bawang putih

3 butir bawang merah

Cara Membuat Abon Ikan:

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

- Masukkan ikan tongkol. Aduk hingga setengah kering.

- Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak hingga kering.

Baca juga: 4 Resep Nasi Goreng, Sajian Istimewa di Akhir Pekan, Bisa Masak Nasi Goreng Siram Kikil

4. Resep Siomay Ikan Rumput Laut

Waktu: 60 Menit

Sajian: 50 Buah

Bahan:

1 lembar nori, dicincang kasar

200 gram daging ikan tuna pasar, dicincang halus

200 gram paha ayam tanpa tulang, dicincang halus

2 siung bawang putih, dihaluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

1 sendok makan kecap ikan

1 sendok teh minyak wijen

1 batang daun bawang, diiris halus

2 buah putih telur

50 ml air es

100 gram tepung sagu

Bahan Sambal:

250 gram kacang tanah kulit, digoreng

5 siung bawang putih, digoreng

6 buah cabai merah keriting, digoreng

1 sendok teh gula merah, disisir

3/4 sendok teh garam

500 ml air hangat

2 sendok makan air asam, dari 1 sendok makan asam jawa, dilarutkan di dalam 4 sendok makan air

Bahan Pelengkap:

100 ml kecap manis (secukupnya)

10 buah jeruk limau (secukupnya)

Cara Membuat Siomay Ikan Rumput Laut:

- Campur daging ikan, ayam, nori, bawang putih, garam, gula pasir, kecap ikan, minyak wijen, dan daun bawang. Uleni sampai rata.

- Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata.

- Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

- Sendokkan adonan. Letakkan di atas daun pisang yang sudah dioles minyak tipis.

- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

- Sajikan bersama pelengkap.

Baca juga: 5 Resep Olahan Tongkol: dari Tongkol Masak Kuah Pedas Hingga Tongkol Goreng Petai

5. Resep Tumis Kangkung Ikan Peda

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

1 ekor ikan peda asin, goreng, suwir kasar

2 ikat kangkung, siangi

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 buah tomat hijau, potong-potong

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

50 ml air

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

5 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

Cara Membuat Tumis Kangkung Ikan Peda:

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

- Masukkan daun jeruk dan tomat hijau. Tumis sampai layu.

- Tambahkan kangkung, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuangi air. Masak sampai bumbu meresap.

- Menjelang diangkat, masukkan ikan peda. Aduk rata.

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Robert/Dwi)