Cara Membuat Singkong Thailand Agar Empuk dan Legit, Perhatikan Cara Merebusnya

Kamu hanya membutuhkan singkong, gula, daun padan dan air.

Pertama, singkong harus direbus dengan air dan daun pandan, tanpa gula.

Gula tidak boleh direbus bersama singkong sejak awal.

Soalnya, penambahan gula akan membuat singkong tidak merekah.

Setelah singkong matang dan empuk, baru gula boleh dimasukkan.

Aduk sampai mengental, barulah singkong boleh diangkat.

3. Singkong bisa kental tanpa tambahan tepung beras

Jika dilihat, banyak resep singkong Thailand yang menggunakan tambahan tepung beras di dalamnya.

Tepung beras tersebut digunakan untuk membuat air gula yang dimasak bersama singkong jadi mengental.

Hasilnya, singkong Thailand akan semakin enak karena berbalut cairan kental nan manis.

Baca juga: Jangan Lupa Tambah Bahan ini saat Masak Daun Singkong, Tetap Hijau Walau Direbus Lama

Baca juga: Tips Membuat Singkong Empuk dan Merekah, Tambah Satu Bahan ini Rahasianya

Nah, di resep aslinya, tepung beras sebenarnya tidak pernah digunakan.

Kenapa? karena jika singkong dimasak lama, singkong akan otomatis mengeluarkan pati yang bisa mengentalkan air gula.

Jika kamu hanya punya waktu sedikit, lebih baik kentalkan saja dengan tepung beras.

Tetapi, jika punya waktu banyak, singkong akan lebih enak kalau dimasak lama hingga patinya keluar sendiri.

4. Dipresto