TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah kumpulan resep olahan ikan bandeng yang cocok dihidangkan di akhir pekan bersama keluarga tercinta.

Bagi kamu yang punya ikan bandeng, tapi bingung cara mengolahnya, Anda bisa mencoba berbagai resep di artikel ini.

Mulai dari resep bandeng bumbu kuning hingga bandeng isi pedas.

Baca juga: Kumpulan Resep Kornet, Cimol Kornet hingga Sandwich Gandum Kornet

Berikut Tribunnews rangkum dari Sajian Sedap, 4 resep olahan ikan bandeng:

1. Resep Bandeng Kuah Pucung

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

• 2 ekor bandeng ukuran sedang, masing-masing bagi 3
• 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 800 ml santan encer, dari sisa perasan santan
• 400 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 3 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 buah keluak, ambil isinya, seduh
• 2 cm kunyit, bakar
• 4 butir kemiri, sangrai
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sedok teh merica bubuk

Cara Membuat Bandeng Kuah Pucung:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Masukkan bandeng. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan encer. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula dan santan kental. Masak di atas api kecil sampai matang.
5. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: 5 Resep Olahan Udang: dari Sup Udang Jagung Manis Hingga Sate Udang Goreng

2. Resep Bandeng Isi Pedas

Durasi 90 menit

Porsi 6 porsi

Bahan:

• 2 ekor (600 gram) ikan bandeng
• 150 gram kelapa parut kasar
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 gram asam jawa dilarutkan dalam 50 ml air
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis