Kumpulan Resep Ikan Bandeng untuk Akhir Pekan: Bandeng Bumbu Kuning hingga Bandeng Isi Pedas
Kumpulan resep ikan bandeng, cocok disajikan di akhir pekan. Mulai dari bandeng bumbu kuning hingga bandeng isi pedas.
Penulis: Widya Lisfianti
Editor: Citra Agusta Putri Anastasia
Sajian Sedap
Kumpulan resep ikan bandeng, cocok disajikan di akhir pekan. Mulai dari bandeng bumbu kuning hingga bandeng isi pedas.
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri, sangrai
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 potong terasi, bakar
Cara membuat Bandeng Isi Pedas:
- Pukul-pukul bandeng, hingga lembut.
- Keruk bagian dagingnya menggunakan sendok. Hati-hati jangan sampai robek.
- Ambil dagingnya 150 gram. Kukus 15 menit sampai matang dan buang durinya.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental.
- Ambil setengah bagian bumbu. Tambahkan kelapa parut, telur, dan daging ikan. Aduk rata.
- Isi ke perut ikan.
- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
- Oles sisa bumbu ke badan ikan.
- Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.
Baca juga: Kumpulan Resep Aneka Kue Cokelat: Mulai dari Chiffon Cokelat Kopi Sampai Cokelat Dessert Box
Durasi 60 menit
Porsi 8 Potong
Bahan:
- 2 ekor ikan bandeng, potong 4cm
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 4 cm kunyit, bakar
- 1/4 sendok teh ketumbar, disangrai
- 10 cm lengkuas, diparut
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Bandeng Bumbu Kuning:
- Lumuri ikan bersama air jeruk nipis. Diamkan 5 menit.
- Aduk rata bumbu halus, garam dan gula. Rebus di dalam 400 ml air sampai mendidih.
- Masukkan ikan. Rebus di atas api kecil sampai meresap.
- Panaskan minyak. Goreng ikan bersama bumbunya sampai kuning kecokelatan.
Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Tahu: Tahu Masak Petai Hingga Tahu Telur
BERITA REKOMENDASI
4. Resep Bandeng Goreng Daun Jeruk
Durasi 45 menit
Porsi 3 Porsi
Bahan:
- 2 ekor ikan bandeng
- 1 buah jeruk nipis. diambil airnya
- 1 sendok teh garam
Bahan pelapis:
50 gram tepung terigu
Bahan pencelup:
- 50 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 10 lembar daun jeruk, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
Cara Membuat Bandeng Goreng Daun Jeruk:
- Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 10 menit.
- Gulingkan ikan ke atas pelapis.
- Aduk rata semua bahan pencelup.
- Celup ikan ke dalam bahan pencelup.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Dwi)
