Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribun Lifestyle

Diburu Jelang Imlek, Dipercaya Datangkan Keberuntungan, Kenali Ciri Ikan Bandeng Segar, Dari Baunya

Masyarakat Tionghoa percaya mengkonsumsi ikan bandeng saat Imlek atau Tahun Baru China akan mendatangkan keberuntungan.

Editor: Anita K Wardhani
zoom-in Diburu Jelang Imlek, Dipercaya Datangkan Keberuntungan, Kenali Ciri Ikan Bandeng Segar, Dari Baunya
WARTA KOTA/WARTA KOTA/Alex Suban
BANDENG IMLEK - Jelang perayaan Imlek, pedagang ikan bandeng musiman mulai bermunculan di kawasan Rawa Belong, Jakarta Barat, Sabtu (6/2/2021). Seperti sudah menjadi tradisi, kehadiran menu ikan bandeng wajib disajikan saat merayakan Imlek. WARTA KOTA/NUR ICHSAN 

Laporan Wartawan Tribunnews.com, Fauzi Nur Alamsyah

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Saat tahun baru Imlek, sepertinya kurang lengkap tanpa menu olahan ikan bandeng.

Masyarakat Tionghoa percaya mengkonsumsi ikan bandeng saat Imlek atau Tahun Baru China akan mendatangkan keberuntungan.

Sajian ikan bandeng seperti presto atau pindang memang terasa nikmat.

Tapi mau dimasak apapun, ikan bandeng terasa tidak enak jika kualitasnya segar.

Executive Chef The Hermitage a Tribute Portfolio Hotel, Jakarta, Chef Ferdian Tobing hadir pada sesi #MasakdiRumahAja edisi Jumat, 14 Agustus 2020 di Instagram @kompas.travel.

Ia memberikan tips memilih ikan bandeng yang kualitasnya bagus dan segar, diantaranya:

BERITA REKOMENDASI

1. Kenali dari Baunya

Alat masak bau ikan
Alat masak bau ikan (net)

“Ikan bandeng memang cenderung berbau lumpur dan kalau sudah masuk ke pasar pasti masih berbau lumpur, tapi bedanya menyengat atau tidak menyengat,” kata Ferdian.

Beda halnya dengan yang segar akan memiliki bau amis tak terlalu menyengat. Bau amis akan sangat natural seperti ikan segar pada umumnya.

Pembeli harus menghindari bandeng yang sudah berbau amis yang tajam dan tidak wajar.

2. Perhatikan Sisik Pada Ikan Bandeng


Perhatikan sisik ikan bandeng, apabila tidak mudah terkelupas menandakan ikan itu segar. Namun, apabila memiliki cacat seperti terlepas pada sisiknya, menandakan ikan tersebut kurang baik untuk dikonsumsi.

“Kalau copot satu atau dua ya mungkin karena ikan bandeng yang sudah dibawa ke pasar dari tambak pasti sudah tak sempurna,” ujar Ferdian.

Halaman
12
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas