TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah kumpulan resep aneka olahan brokoli.

Apabila kamu mempunyai brokoli di rumah, tetapi bingung akan diolah seperti apa, simak resep brokoli di artikel ini.

Resep-resep di bawah ini cocok menjadi bekal si anak.

Berikut Tribunnews rangkum dari SajianSedap aneka olahan brokoli yang bisa kamu coba.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Beef Teriyaki Ala Resto Jepang, serta Tips agar Bumbu Meresap

1. Resep Brokoli Cah Telur Asin

Waktu: 30 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

1/4 sendok teh merica bubuk

100 ml air

2 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak kecil

2 butir telur asin matang, cincang kasar

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, larutkan

1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Brokoli Cah Telur Asin:

- Panaskan 1 sendok makan margarin. Tumis brokoli dan 1/2 sendok teh garam sampai matang. Angkat. Sisihkan.

- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum.

- Masukkan telur asin. Aduk rata.

- Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.

- Tuang air. Masak sampai mendidih.

- Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

- Siram di atas brokoli. Sajikan.

Baca juga: 5 Resep Olahan Udang: dari Sup Udang Jagung Manis Hingga Sate Udang Goreng

2. Resep Brokoli Cah Bawang Putih

Waktu: 15 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

300 gram brokoli, potong per kuntum, potong-potong batangnya

3 buah jamur hioko, seduh, potong-potong

3/4 sendok teh kecap ikan

2 sendok makan saus tiram

1 buah bawang bombay, potong panjang

1/2 buah paprika merah, potong panjang

1/2 buah paprika hijau, potong panjang

1/2 sendok teh kecap asin

1/4 sendok teh garam

1 1/2 sendok makan maizena larutkan dalam 1 1/2 sendok makan air, larutkan

1 sendok makan bawang putih goreng, remas-remas, untuk taburan

1/2 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

250 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Brokoli Cah Bawang Putih:

- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

- Tambahkan paprika merah dan paprika kuning. Aduk rata.

- Masukkan brokoli dan jamur. Aduk sampai setengah layu.

- Tambahkan kecap ikan, saus tiram, kecap asin, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang air. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

- Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup dan kental.

- Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

Baca juga: 5 Resep Olahan Kornet: Mulai dari Kentang Tumis Kornet Sampai Sandwich Gandum Kornet

3. Resep Bitterballen Brokoli Smoked Beef

Waktu: 45 Menit

Sajian: 25 Buah

Bahan:

4 sendok makan margarin untuk menumis

1/4 buah bawang bombay, cincang halus

3/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

100 gram brokoli, cincang halus

80 gram tepung terigu protein sedang

225 ml susu cair

25 gram keju cheddar parut

700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi (aduk rata):

2 lembar smoke beef, cincang kasar

50 gram keju mozarella, parut

1/4 buah paprika hijau, potong kotak kecil

1 sendok teh oregano

Bahan Pelapis:

2 butir putih telur, kocok lepas

100 gram cornflake, remahkan agak halus

Cara Membuat Bitterballen Brokoli Smoked Beef:

- Kepal-kepalkan bahan isi kecil-kecil.

- Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum.

- Masukkan brokoli. Aduk rata.

- Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.

- Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin dan kalis.

- Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju cheddar parut. Aduk rata. Angkat.

- Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bola – bola. Gulingkan di atas cornflake. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan di atas cornflake.

- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Baca juga: 5 Resep Olahan Tempe: Dari Tempe Burger hingga Tempe Bulat Goreng Tepung

4. Resep Sup Brokoli Sosis

Waktu: 20 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

500 gram brokoli, potong-potong

3 buah sosis sapi

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 siung bawang putih, cincang kasar

1/2 buah bawang bombay, potong kotak

1 sendok teh kecap ikan

150 ml air

1 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1 sendok teh air, untuk mengentalkan

Cara Membuat Brokoli Tumis Sosis:

- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan sosis. Aduk hingga berubah warna.

- Tambahkan brokoli. Aduk hingga setengah layu.

- Tambahkan kecap ikan, garam, air dan merica bubuk. Aduk rata.

- Kentalkan dengan maizena. Aduk hingga meletup-letup.

Baca juga: Kumpulan Resep Ikan Bandeng untuk Akhir Pekan: Bandeng Bumbu Kuning hingga Bandeng Isi Pedas

5. Resep Telur Tuna Brokoli

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

8 butir telur

1/4 buah bawang bombay cincang

1/4 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 buah paprika merah, potong kotak

4 sendok makan saus tomat

1 sendok teh garam

125 gram brokoli, potong perkuntum, rebus, cincang kasar

1 kaleng tuna, tiriskan

Cara Membuat Telur Tuna Brokoli:

- Aduk telur, bawang bombay cincang, paprika, saus tomat, garam, dan merica.

- Tuang ke wajan antilengket.

- Taburkan brokoli dan tuna.

- Lipat bagian sisi kanan dan kirinya. Masak hingga matang.

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Dwi)